Pivovar Svatý Kopeček Olomouc

Krejčího 122/4

779 00 Olomouc-Sv. Kopeček

Ivo Hrdlička 

sladek@svatokopeckepivo.cz
www.svatokopeckepivo.cz

Pivovar Svatý Kopeček Olomouc

 

Svatokopecký pivovar, jak již vyplývá z názvu, se nachází na Svatém Kopečku, což je místní část Olomouce. Vznikl již v červnu 2009, kdy byla uvařena první „hrncová“ várka, ale oficiálním pivovarem, třetím v Olomouci, se stal 3.1.2012.

 

Již od samého začátku vaří pivo klasických způsobem, tzn. ze čtyřech základních surovin (slad, chmel, voda a pivovarské kvasnice), dekokčním, příp. infůzním způsobem. V budoucnosti uvažujeme s výrobou piv, do kterých budou přidávány přírodní přísady, např.koření, bylinky, atd.. Varna je dvounádobová, třetí nádoba slouží jako zcezovací a vířivá káď. Ohřev je přímý–zemním plynem. Hlavní kvašení probíhá v otevřených spilkách a ležení piva je v ležáckých tancích.