Českomoravský svaz minipivovarů

Aktuality

SENZORICKÉ HODNOCENÍ PIVA

Vážení pivovarníci,   příjměte pozvání na další senzorický seminář, který se koná 21. ledna 2018 v Praze. Více informací v přiložené ...

SLUNCE VE SKLE 2017

Festival minipivovarů "Slunce ve skle"   10. jubilejní ročník festivalu je letos pořádán jako dvoudenní. V pátek 15.září od 17.00  ...

TISKOVÁ ZPRÁVA K FMPH 2017

AMERICKÝ VELVYSLANEC NA PRAŽSKÉM HRADĚ   Praha, 17. června 2017: Šestého ročníku Festivalu minipivovarů na Pražském hradě se zúčastnil ...


Pivovar Glokner

Svachova Lhotka 1

382 32 Mirkovice


Václav Cvach

vasek.cvach@gmail.com
www.villagegolfhotel.com

Glokner 

 

Při výrobě našeho piva používáme výhradně přírodní suroviny. Na rozdíl od průmyslových pivovarů vaříme poctivé kvasnicové nefiltrované pivo. Nepoužíváme žádné chemické konzervanty  či syntetické přísady, neboť jsme přesvědčeni, že tyto náhražky do tradičního českého moku nepatří.Používáme převážně ječmenný slad, chmel, vodu a pivovarské kvasnice. Slad mícháme a meleme podle vlastních receptur, které byly postaveny na základě zkušeností vaření piva v Čechách i ve světě.

 

Vaříme dekokčním a infusním způsobem. Používáme spodní i svrchní kvašení. K procesu hlavního kvašení používáme jak otevřené, tak uzavřené nádoby.  K procesu zrání jsme si nechali vyrobit ležácké nádoby, které mají duplikovaný plášť, který umožňuje chladit každý tank samostatně. Zralé pivo nefiltrujeme ani nepasterizujeme.



Mapa

GPS souřadnice: 48°49′37.438″N, 14°21′48.367″E