Českomoravský svaz minipivovarů

Aktuality

VÝSTAVA PIVO BIER ALE EXPO 2017

Čtvrtek 23. 2. – 25. 2. 2017, 13.00 - 18.00 hod.   Kongresové centrum Hotelu Olšanka, Praha 3   (Suroviny pro vaření piva, ...

POZVÁNKA NA SENZORICKÝ SEMINÁŘ VŠCHT

Ústav analýzy potravin a výživy  ve spolupráci s Ústavem biotechnologie  si Vás dovolují pozvat na jednodenní seminář ...

OBALOVÝ KONGRES OBALKO

Dobrý den, dovolte mi vás pozvat  na obalový kongres OBALKO, který pořádáme. V letošním roce máme připravenu sekci pro malé a střední ...


Pivovar Lochota Plzeň

Karlovarská 103

323 00 Plzeň 

Ing. Vladimír Bečka 

leas@volny.cz
www.lochota.cz

logo 

 

Historie minipivovaru "U rytíře Lochoty" začíná z jednání zvláště dvou osob, a to Václava Valenty z Bor, který objevil geniálního sládka pana Vendelína Krkošku, který u Liberce sám postavil svůj minipivovar a v té době (od roku 1999) vařil v něm to nejlepší, co se v Liberci a jeho okolí dalo z piva pít. On byl tvůrcem technologie pivovarské v jeho minipivovaru, kde jeho postupy výroby se daly porovnat s výrobou piva od starých Čechů. 

 

Vaří se zde nepasterizovaný a jemně filtrovaný "kvasnicový ležák" dle technologického postupu a zásad, které jsou shodné s postupy uplatněnými např. v plzeňských domech, kterým král Václav II. ve 13 století udělil právo várečné. Výrobky minipivovaru jsou kvasnicový "ležák" v jakosti 11° a 14° vyráběný pro potřeby restaurace se zásadou dodržení kvality a potřebné délky zrání. Výsadou piva je jakost neodvislá na množství. Bez žádných chemických příměsí zde prodávají kvasnicový ležák, který je nejen pivem, ale také "lékem" pro obsah řady vitamínů a minerálů vhodných pro organismus.



Mapa

GPS souřadnice: 49°46′12.879″N, 13°21′47.944″E