Klášterní pivovar Porta Coeli

Pivovarská 1002 Předklášteří 66602   Jan Maláska   info@pivovarportacoeli.cz www.vorkloster.cz

Jsme první znovuobnovený klášterní pivovar na Moravě. Nynější pivovar je provozován akciovou společností Klášterní pivovar Porta Coeli a.s., kde má majetkový podíl i konvent cisterciaček. Myšlenka obnovit pivovarskou tradici v klášteře v Předklášteří přišla v létě v roce 2016. Uskupení tvoří 16 akcionářů, kteří mají tři hlavní motivace: Jedni jsou milovníci piva a nadšenci do jeho výroby, druzí se nechali oslovit historií a myšlenkou oživení zaniklého řemesla a třetí mají významný vztah k církvi a jejím stavbám. Nový pivovar zahájil provoz v červenci 2019 a specializuje se především, ale ne výhradně, na výrobu spodně kvašených nefiltrovaných a nepasterizovaných piv, zejména ležáků. Portfolio jsme rozšířili o svrchně kvašenou pšenici a do budoucna plánujeme rozšířit nabídku o styl belgických trapistických pivovarů.

V pivnici máme vždy 7 druhů piv na čepu – jedno z nich je naše nealkoholické pivo a širokou škálu piv v lahvích. Naše filozofie nabízených obalů je vedena strategií udržitelnosti a zodpovědného přístupu ke zdrojům. Proto máme pivo ve skleněných, zálohovaných lahvích s keramickým potiskem.

Těšíme se na Vaši návštěvu!