PIVOVAR PROUD

U Prazdroje 64/7,

301 00  PLZEŇ

 

Michal Škoda

 

michal@pivovarproud.cz

+420 724 617 414

www.pivovarproud.cz

Pivovar Proud

 

Experimentální pivovar najdete na soutoku dvou řek Mže a Radbuzy v prostorách bývalé elektrárny v Plzni. Ředitel Michal Škoda společně se sládkovou Lenkou Strakovou spojili sílu proudění řeky a energii elektrického proudu – a nejen název byl na světě. V Proudu vaří spodně i svrchně kvašená piva napříč pivními styly a nabídka zahrnuje celoročně dostupná piva i limitované a sezónní edice. V pivovaru experimentují s ingrediencemi jako je ovoce nebo koření, ale také s dozráváním piva v dubových sudech, například po whisky.

 

V řadě „headliners“ (stálá nabídka) najdete TheMže – English Pale ale 10, Ventill – ležák 11, Soutock – žitná IPA 13, Cotel – stout 14 a Proovan – nealkoholické pivo inspirované stylem IPA. Všechna piva s výjimkou nealka jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, pouze nealko je pasterizované. Důvodem je jeho vysoká náchylnost ke kontaminaci, proto bylo rozhodnuto nic neriskovat a raději pasterizovat. Základní doba trvanlivosti je 3 měsíce, aby bylo co nejčerstvější, u některých druhů piv s vyšším obsahem alkoholu nebo silně chmelených je ale garance delší.