Pivovar Tvarg

Pivovarská 899 783 53 Velká Bystřice Jiří Balihar - sládek balihar@tvarg.cz www.tvarg.cz

Náš příběh začal v závěru roku 2020,kdy jsme po rozsáhlé rekonstrukci, oživili památkově chráněné sklepy ve Velké Bystřici.

Obnovili jsme zde pivovarské řemeslo, které má ve městě tradici již od roku 1579. Jsme progresivní craftový pivovar, který se kromě poctivých ležáků pro tradiční pivaře, zaměřuje na pivní speciály z celého světa. Každý rok vyrobíme až 20 druhů piv.Pivo TVARG vaříme na třínádobové varně o objemu 20 hl. Varna je složena z rmutomladinové pánve, scezovací kádě a whirlpoolu. Primární kvašení spodně kvašených piv u nás probíhá na otevřené spílečné kádi o objemu 3 x 20 hl. Svrchně kvašená piva zrají v cylindrokonických tancích.  Na ležení piva využíváme 6 ležáckých tanků o objemu 20 hl při teplotě 2-4 stupně. Pivo TVARG není pasterováno ani filtrováno, proto musí být skladováno v chladu a temnu. Rádi Vás provedeme naší výrobou, exkurze probíhají každou sobotu.