Pivovar Uhříněves

K Sokolovně 37, 104 00 Praha 22   Rudolf Lach   info@pivovar-uhrineves.cz upiva.cz

Hlavní provoz pivovaru jsme obnovili v prostoru bývalé stáčírny pod chladícím štokem. Zde byla vestavěna varna, ležácký sklep, spilka, stáčírna lahví, myčka sudů a sklad hotových výrobků (sudy i lahve). O patro výše jsme zřídili kotelnu, šrotovnu a sklad. Se stavebními úpravami jsme začali v červnu 2015 a již koncem roku pivovar uvařil  zkušební várku. 

Tým pivovaru jsme pragmaticky složili tak, aby každý měl svou úlohu. Je složen ze dvou vlastníků objektu (zároveň potomků původních vlastníků provozující pivovar v letech 1884 - 1949), dvou zkušených pražských sládků a dvou úspěšných restauratérů.

Základní řadu piv jsme pojmenovali po nejúspěšnějším sládkovi pivovaru Aloisi Tichém – ALOIS. Vyrábíme v návaznosti na tradici našeho pivovaru klasická spodně kvašená piva 11, 12 a polotmavé 13. Obnovujeme i meziválečnou tradici uhříněveského Portera, jehož původní logo zachováváme i na etiketách lahví. Již zdomácnělými a stálými pivy našeho pivovaru se staly místně netradiční ALE a IPA inspirované americkými styly piv a vařené ve spolupráci s pivovarem Prager Laffe. Ze sezónních piv vaříme světlé pšeničné pivo stylu Weizen s ibiškem, Festbier, Aloise 8, Vídeňský ležák, Nakouřeného Aloise, pivo SIPA, zákazníky nejoblíbenější Kaštanové pivo a další. Také jsme se vrhli do výroby nealko piva.

Naše piva chceme nabídnout hlavně zákazníkům, kteří vnímají pití piva jako gastronomický zážitek, a proto zatím pečlivě vybíráme restaurace, kde je o pivo řádně pečováno ve stylu našeho hesla: „S úctou k tradici. S úctou k pivu.“