PIVOVARSKÝ DŮM POUPĚ

Dominikánská 342/15 60200 Brno Ladislav Němeček, DiS. www.pivovar-poupe.cz

Pivovarský dům Poupě uvařil svou první novodobou várku piva až v létě roku 2022.

Navazuje na pivovarskou tradici v místě původního Městského pivovaru v Dominikánské ulici, kde se vařilo pivo 300 let až do roku 1862.

Pivovarský dům v historickém centru Brna proslavilo působení největšího českého sládka Františka Ondřeje Poupěte, který v něm vařil pivo v letech 1798 až 1805 a jehož jméno dnešní pivovar hrdě nese.

Současný restaurační minipivovar je provozován jako dceřiný podnik Dalešického pivovaru, zaměřuje se především na svrchně kvašená tzv. Craftová piva, kterých ročně vyrobí okolo 50 druhů.

Již krátce po svém rozjezdu začal být bohatě oceňován za kvalitu a čistotu produkovaných speciálů, což je dáno kvalitní personální i technickou přípravou celého projektu. Cílem je spíše kategorie moderních slabších a svěžích pivních kategorií, jako jsou Sour ale, APA, Gose, Neipa, v portfoliu je i 5° Ejlík, který mnohým nahrazuje nealko.

Kapacita pivovaru je 1000 hl. za rok, kdy přibližně polovina se spotřebuje v pivovarských provozech a druhá polovina je na prodej v sudech různých menších velikostí.