Minipivovar Svatý Ján

Polepy 232

280 02 Kolín

Ing. Martin Karaivanov

 

+420 606 926 737 - Ilona Vávrová, prodej

+420 602 492 324 Ing. Martin Karaivanov, sládek

info@pivovarek.cz
pivovarek.cz

logo

 

O Svatojánské noci v roce 1996 jsme v našem rodinném minipivovárku uvařili náš historicky první ležák. V té době se někteří konzumenti domnívali, že pivo je vařeno pouze z chmele a již druhý den po varu se může podávat. Tím naše práce získala další rozměr. Postupně jsme se učili vařit různé pivní styly a naše zkušenosti předávat veřejnosti. Náš první pivovar měl varnu 60 litrů. Po deseti letech jsme postavili nový s varnou 200 litrů a čtyřmi ležáckými tanky. Hlavním cílem nebylo zvětšení pivovaru, ale úprava a modernizace technologie pro možnosti varů nových pivních stylů. Nesnažíme se rozšiřovat sortiment piv o různé přidané chutě a vůně, ale spíše udržovat čistotu pivních stylů, a to jak výrobou, tak i osvětou. Pivo, jako jediný alkoholický nápoj, umožňuje kombinovat "objemový" i "degustační" přístup. Zaslouží si proto být dominantním nápojem i při slavnostních příležitostech.

 

Vyrábíme: Světlý ležák (Fešák), Tmavý ležák (Mazel), IPA (Povstalec), Ale (Mates), Stout (Beetle), Wheat (Oliver).