SEZNAM ČLENŮ K ÚČASTI NA PRAŽSKÉM HRADĚ

Pivovarský dvůr Zvíkov

ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů z.s.

______________________________________________________________

si dovolují vyhlásit

X. ročník Jarní ceny českých sládků 2016

Mezinárodní degustace piv se uskuteční v sobotu 19. března 2016 od 9 hodin v Pivovarském dvoře Zvíkov (Zvíkovské Podhradí 92), a to v následujících 15 kategoriích:

- světlé pivo výčepní

- český světlý ležák

- polotmavý ležák

- tmavý ležák

- pšeničné pivo

- pšeničné pivo silné

- speciální piva světlá

- speciální piva tmavá

- speciální piva si

- speciální piva polotmavá

- piva Pale Ale

- piva India Pale Ale

- piva Stout

- silná svrchně kvašená piva

Nová kategorie - Piva India Black Ale

Své přihlášky zasílejte do 8. března 2016 na emailovou adresu:

info-jarnicenaceskychsladku@email.cz

Přihláška musí obsahovat:

- kontaktní osoba, telefon, e-mail

- název a adresa pivovaru (výrobce)

- přesný a úplný název přihlášených značek jejich stupňovitost a barva (bude uvedeno na diplomu).

Soutěž je určena pouze pro minipivovary – viz organizační pokyny.

Pokud máte zájem vyslat svého zástupce do degustační komise, uveďte na přihlášce jeho jméno a pozici v pivovaru.

Poplatek za každý vzorek činí 600 Kč včetně DPH, je uhrazen přímo na místě oproti výdejnímu dokladu.

Registrace bude začínat v pátek 18. března 2016 od 10 hodin, kdy musí být dodány i vzorky piv dle organizačních pokynů!!!

POZOR ZMĚNA !!! (viz KATEGORIE PIV)

V rámci vzdělávání letošního setkání se budou v pátek 18. března 2016 od 11 hodin konat přednášky na téma:

1) Sanitace v minipivovarech v dlouhodobém kontextu (Machačný, Ecolab),

2) Celkový rozbor piva a jeho aspekty,

3) Cesta do hlubin "duše" pivovarské kvasinky aneb genetika vs. praxe

(Matoulková, D. VÚPS, Kopecká, J. MU),

4) Světové novinky v oblasti chmelení (Krofta, CHI Žatec),

5) Nová legislativa (Mezerová, SZPI).

V pátek 18. března 2016 od 17 hodin proběhne Valná hromada ČMSMP.

Pokud máte zájem o ubytování, obracejte se, prosím, na paní ing. Dagmar Voldřichovou, e-mail: pivovar.zvikov@seznam.cz.

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

Pivovarský Pavel Jákl

Ing. Dagmar Voldřichová

Ing. Jan Šuráň

Vážení pivovarníci,

na tomto odkaze (zde klikněte) si prosím přečtěte nejnovější informace k blížící se výstavě SALIMA MINIPIVO. 

Dej bůh štěstí!

Vážení kolegové,

zveme Vás na Senzorický seminář 12. ledna 2016 a 13. ledna 2016. Maximální počet účastníků na 1 termínu je 12. 

Seminář stojí 2 900,- Kč na osobu a pro členy Svazu je to polovina, tudíž 1 450,- Kč na osobu. Hradit se bude v místě konání přímo Svazu. Detailní info viz níže.

Zároveň zasíláme akční nabídku pro členy Svazu od Suninvent (rozklikněte). 

Dej bůh štěstí!

www.beerresearch.cz

VÝZKUMNÝ ÚSTAV PIVOVARSKÝ A SLADAŘSKÝ, a.s.

Pivovarský ústav Praha

Lípová 15, 120 44 Praha 2

IČ 60193697, DIČ CZ60193697

Senzorický seminář I.

Senzorika piva

Seminář je určen zejména pracovníkům z pivovarského průmyslu, z oblasti gastronomie,

potravinářského obchodu, odborným pracovníkům a studentům vysokých a středních škol,

ale jsou přístupné i těm, kteří se o pivo zajímají jenom jako laici.

V teoretické části senzorického semináře si zájemci osvojí nebo rozšíří znalosti v oblasti

senzoriky. Seznámí se s původem některých chutí a vůní, s technickými podmínkami

degustace piva, senzorickými testy.

V praktické části si sami v nově otevřené Senzorické laboratoři, která je vybavená v souladu s

požadavky normy ČSN ISO 8589, vyzkouší různé senzorické testy a naučí se rozpoznávat

základní pivovarské chutě a vůně.

Program:

9.30: začátek semináře

Přednáška: Úvod do senzorické analýzy

Praktický výcvik: Trénink 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Původ cizích chutí a vůní v pivu

Praktický výcvik: Identifikace základních chutí ve vodě

Přednáška: Kruhové schéma EBC

Praktický výcvik: Trojúhelníková zkouška - rozlišení plnosti

12.00 – 13.00 – přestávka na oběd (malé občerstvení zajištěno)

13. 00: pokračování semináře

Přednáška: Technické podmínky degustace

Praktický výcvik: Zkušební test - 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Senzorické testy užívané v pivovarství

Praktický výcvik: Zkušební test - hořkostní a plnostní řada

Přednáška: Rozdílové zkoušky

Praktický výcvik: Trénink dalších 5 cizích chutí a vůní v pivu

15.30: předpokládané ukončení semináře

Vážení kolegové,

ZDE zasíláme závaznou přihlášku pro vystavovatele veletrhu SALIMA MINIPIVO. 

Vyplněnou přihlášku je nutno zaslat nejpozději do 7.12.2015 na dpelikan@bvv.cz a r.koudelka@zamek.zabreh.cz . Veškeré detailní info a podmínky účasti si prosím pečlivě přečtěte na webu svazu minipivo.cz .

Dej bůh štěstí!

Vážení přátelé,

zbývají poslední místa pro vystavovatele na Festivalu minipivovarů na Pražském hradě. Prosíme tedy ty, kteří se ještě neozvali, aby potvrdili/nepotvrdili účast na festivalu. Poslední termín pro přihlášení je 17.5.2015. Volná místa jinak budou nabídnuty kolegům ze Slovenska.

Děkujeme

Vážení přátelé,

zúčastníte se akce svazu minipivovarů na Pražském hradě 12. a 13. června 2015 – za těchto podmínek?

- dodání min. 2x 50 litrů sudů vašeho piva – výběr dle vás (nejpozději 1 den předem do Břevnovského klášterního pivovaru)
- osobní účastí na akci po oba dny (sládek, majitel, relevantní zástupce pivovaru)
- dodání informací a podkladů do katalogu nejpozději do 10.5.2015

Prosíme o potvrzení/nepotvrzení účasti a uvedení těchto informací.

AKCE SE ZÚČASTNÍM:

ANO / NE

NÁZEV PIVOVARU:

KONTAKTNÍ OSOBA:

MAIL/TEL:

Děkujeme.

Vážení přátelé,

tento pátek 20. března 2015 od 17 hodin proběhne Valná hromada ČMSMP. 

Prosíme členy, aby přivezli vzorky svých piv VE SKLE. Pivo může být klidně prošlé. Bude použito pro prezentaci svazu na akcích.

V sobotu 21. března 2015 od 9 hodin se v Pivovarském dvoře Zvíkov bude konat mezinárodní degustace piv - IX. ROČNÍK JARNÍ CENY ČESKÝCH SLÁDKŮ 2015. 

Více informací naleznete na www.minipivo.cz.

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

Ing. Jan Šuráň

Ústav analýzy potravin a výživy ve spolupráci s Ústavem biotechnologie

si Vás dovolují pozvat na jednodenní seminář

SENZORICKÉHO HODNOCENÍ PIVA SE ZKOUŠKOU A CERTIFIKÁTEM PRO ÚSPĚŠNÉ ABSOLVENTY

Termín konání: 13.2.2015

Místo konání: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, budova B, Technická 3, Praha 6- Dejvice, Posluchárna B02 (přízemí vlevo od vchodu)
Účastnický poplatek: 2.800 Kč, pro členy Českomoravského svazu minipivovarů sleva 10% - 2.520 Kč. Platba na místě.

Přihlášky posílejte na: Pavel.Dostalek@vscht.cz

Program:
08.30 – 09.00 registrace účastníků
09.00 – 09.30 zahájení semináře a seznámení se senzorickou analýzou (Doc.Dr.Ing. Zdeňka Panovská)
09.30 – 12.00 testování hodnotitelů
12.00 – 13.00 přestávka na oběd
13.00 – 16.00 Senzorické hodnocení piv (Prof. Ing. Pavel Dostálek CSc.)

Úspěšní absolventi senzorických testů obdrží Osvědčení vybraného posuzovatele pro senzorickou analýzu.