Závěry z legislativního semináře VÚPS – ČMSMP

Závěry z legislativního semináře VÚPS – ČMSMP

Hlavním tématem legislativního semináře byla přednáška ing. Michaely Mezerové, v níž vysvětlila postoje ČZPI k probíhajícím změnám legislativy v oblasti značení potravin a kontrol ČZPI v příštím roce. Z její přednášky vybíráme hlavní body :

Základní potravinářská legislativa : tzn. kde co hledat

Nařízení 178/2002 – obecné požadavky potravinového práva

• Bezpečnost – čl. 14
• Klamání – čl. 16
• Povinnosti PPP – čl. 17
• Sledovatelnost – čl. 18
• Odpovědnost PPP za potraviny – čl. 19

Nařízení 852/2004 – hygiena

Zákon 110/1997 Sb. – zákon o potravinách – od 1.1.2015 platí novela

• Povinnosti výrobce potravin PPP - § 3 – např.
• dodržovat požadavky na jakost a bezpečnost potravin
• technologické a hygienické požadavky v celé fázi výroby (tzv. od vidlí po vidličku)
• Značit výrobky v češtině
• Registrace u SZPI

Značení potravinářských výrobků řeší především

• Zákon o potravinách
• Vyhláška o označování 1169 / 2011
• Vyhláška 335/1997 Sb.

Dotazy a odpovědi k vyhlášce 1169/2011 najdete v češtině na adrese

http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foodlabelling/docs/qanda_application_reg1169-2011_cs.pdf

Funguje to, i když je to dost nepřehledné a složité.

Definice ke značení:

• Informace o potravinách – u piva nesmí obsahovat zdravotní tvrzení a to ani v reklamním materiálu – odpovídá výrobce, tedy Vy
• Etiketa
• Zorné pole – vše co se na etiketě dá přečíst z jednoho zorného úhlu
• Hlavní zorné pole – to zorné pole, kterého si spotřebitel všimne nejdříve
• Čitelnost – vzhled informace daný např. velikostí písma, odstupy mezi řádky, kontrastem podkladu a textu atd.
• Zákonný název, vžitý název a popisný název

Co na etiketě piva musí být povinně :

• Název potraviny – zákonný název např. světlý svrchně kvašený pšeničný ležák
• legislativa názvů by se měla co nejdříve změnit, ale zatím musíme dodržovat všechny blbosti, které nám vyhláška 110/1997 ukládá
• Složení – např. Voda, Ječné slady (může být vícero druhů), chmelové produkty, kvasnice – v pořadí dle procentuálního obsahu v pivu. Vody je nejvíc, potom slad, chmel a nakonec kvasnice. Do složení nemusí být uvedeny:

• Přídatné látky a enzymy přenosem – pokud už v konečném výrobku neplní technologickou funkci – např. enzymy ve varně
• Nosiče a látky používané obdobným způsobem - např. křemelina
• Látky, které nejsou aditivem, ale které jsou používány obdobně jako pomocné látky a v konečném výrobku jsou nadále přítomny (i ve změněné formě)

POZOR – alergen musí být uveden vždy!!! – není stanoven limit

• Zdůraznění alergenů – odlišit od ostatního textu zvýrazněním, podtržením, či jinak
  V případě piva – ječné slady, pšeničné slady
• Čisté množství potraviny – u nás objem např. 0,33 l nebo 0,5 l
• DMT/DP – musí být napsáno Minimální trvanlivost do ………………
  Formulace ve smyslu trvanlivost 30 dnů a označení dne stočení už se neuznává.
• Zvláštní podmínky uchování nebo podmínky použití - např. Skladovat v chladu, temnu
• Jméno/obchodní název a adresu PPP dle čl. 8 – adresa dle Obchodního rejstříku
• Obsah alkoholu – pro nápoje s obsahem alkoholu nad 1,2% obj. např. 4,8 % obj. Uvádí se na jedno desetinné místo s tolerancí +- 0,5 % obj. u piva s obsahem do 5,0 % obj. a s tolerancí +- 1,0 % obj. při obsahu nad 5,0 % obj.
• Výživové údaje – u piva být nemusí
• Pasterace – pokud bylo pivo pasterováno, musí to být uvedeno
• Vyhláška 335/1997 Sb.  rozlišuje pivo:

• Kvasnicové – pivo s přídavkem kvasničné kultury nebo rozkvašené mladiny
• Pokud nebyla provedena filtrace – jde o pivo „nefiltrované“
• Kvasnicové pivo – do složení se uvede přídavek kvasnic nebo rozkvašené mladiny,
• U nefiltrovaného piva kvasnice ve složení uvádět nemají - má být uvedena:

Povinná informace (§13 odst. 1 písm. d) vyhl. 335/1997 Sb.) – nefiltrované

Doplňující informace  - zákal je způsoben zbytky kvasnic a nejedná se o kvalitativní vadu.

V případě uvádění na trh před prodejem spotřebiteli nebo prodeji pro společné stravování. To znamená do hospod mohou být na obale - krytce sudu jen některé údaje a zbytek musí být v obchodních dokladech (balící list, faktura) – minimálně: název, DMT/DP, podmínky úchovy nebo použití, PPP

Zatím to prakticky nikdo z nás nedělá, ale ČZPI to bude od 1. ledna kontrolovat !!!

Povinné Informace musí být viditelné, snadno čitelné, nezakryté

• Pro povinné informace povinná minimální velikost písma, malé x o výšce 1,2 mm
• Povinný kontrast zatím není stanoven – bude posuzováno případ od případu
• Název + množství + obsah alkoholu – musí být v jednom zorném poli - pokud jsou uvedeny víckrát – pak alespoň jednou ve stejném zorném poli
• Čitelnost – obecná definice v čl. 2 odst. 1 písm. m) nařízení - zkrátka se to musí dát přečíst bez lupy

Jakmile uvedete informaci typu „Desítka“ či „Dvanáctka“ ať už textem nebo číslicí, ČZPI bude kontrolovat, zda to má opravdu požadovanou původní stupňovitost mladiny (EPM). Tedy “Desítka“ musí mít 10,00 – 10,99 % EPM a „Dvanáctka“ 12,00 – 12,99 % EPM.

Do budoucna se chystá změna vyhlášky tak aby označení a technologie odpovídaly zaběhlým terminologiím – piva deklarovaná odbornou literaturou jako tmavá/pšeničná, by měla být tmavá/pšeničná, Ale by mělo být pouze svrchně kvašené atd.

Dalším bodem bylo rozšíření působnosti orgánů Hygieny a ČZPI. To pro nás znamená, že od 1.1.2015 mohou orgány ČZPI v restauračních  minipivovarech kontrolovat i kuchyňská zařízení a naopak Hygiena může kontrolovat minipivovar.

Pro nás to znamená, konec skladování masa a zeleniny v ležáckých sklepích a chmele v kuchyňských lednicích. Zkrátka dodržovat hygienické a technologické předpisy v obou provozech.

ČZPI bude po nás chtít tři zásady :

• Dodržovat požadavky legislativy na označování – obecné i na pivo
• Dodržovat informace poskytnuté spotřebiteli na etiketě
• Dodržovat technologické postupy

Tak ať se Vám to všem v roce 2015 daří.

Ještě dvě připomínky na konec :

Evidence výroby by měla umožnit dohledat u výrobní šarže hotového výrobku, kdy byl vyroben, uvařen a z čeho (přehled surovin, od koho a jaké měly složení). To platí pořád, ale ještě to nikdo u nás nekontroloval. Velké pivovary by nás na tom snadno mohly nachytat. Podívejte se, oni prodávají něco o čem ani nevědí kdy a z čeho to uvařili. Zkuste si v tom udělat systém a pořádek.

Od 13.12.2014 platí označování alergenů v jídelních lístcích, ale zatím se nikdo moc nezamýšlí nad tím, že pivo obsahuje také alergen (ječný slad – lepek) a tudíž to v restauraci musí být někde oznámeno, stejně jako alergeny v jídlech.  

Zápis z 12. valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, která se uskutečnila dne 15. března 2019 v Pivovarském dvoře Zvíkov naleznete v přiloženém dokumentu.

Ve dnech 15. a 16. března proběhl 13. ročník Jarní ceny českých sládků. Pořadatelem akce je již tradičně Českomoravský svaz minipivovarů společně s Pivovarským dvorem Zvíkov.

Jarní cena českých sládků se neustále zvětšuje. „Každým rokem se na ní přihlašuje větší počet pivovarů, s větším počtem vzorků, proto je akce již tradičně dvoudenní, aby bylo možné všechny vzorky zhodnotit. Na akci musí v zákulisí pracovat již více než 20 lidí, aby probíhala kvalitně a rychle,“ říká Michal Voldřich z Pivovarského dvoru Zvíkov a doplňuje: „Součástí Jarní ceny českých sládků jsou i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které byl letos opět enormní zájem, což svědčí o snaze minipivovarníků zvyšovat si svoje vzdělání a kvalifikaci a projevilo se to mimo jiné i na kvalitě piva. Kromě odborné dopolední části jsme na tento ročník připravili i odpolední blok týkající se změn v legislativě, včetně přednášek a besed s orgány státní správy. To by mělo vést k lepšímu pochopení obou stran a zlepšení vzájemných vztahů.“

Právě tyto semináře naleznete na tomto odkaze ke stažení.

Zvíkov, 16. března 2019: Právě skončil 13. ročník největší a nejreprezentativnější soutěže piv z minipivovarů v Evropě. Na tuto dvoudenní akci, která proběhla v pátek a v sobotu v Pivovarském dvoře Zvíkov, se do 15 kategorií přihlásilo 152 pivovarů s 637 vzorky piv. Nejprestižnější cenu, tedy první místo v kategorii světlý český ležák, získal Pivovar Holendr. Ten se může dokonce pochlubit i druhým místem v této nejvíce zastoupené kategorii a prvním místem v kategorii světlá spodně kvašená piva silná. Pořadatelem akce je již tradičně Českomoravský svaz minipivovarů společně s Pivovarským dvorem Zvíkov.

„Na této akci je velmi vysoká konkurence a kvalita a rozmanitost piv se každým rokem zvyšuje. O to více si ocenění vážím, zvláště vítězství v kategorii český světlý ležák. V této kategorii soutěžilo 154 vzorků piv a skutečně jsem nečekal, že ty naše se stanou tím nejlepším, a dokonce i druhým nejlepším. Piva, která získala první a druhé místo u nás vaří sládek Ing. Marian Čurlej. Musím dodat, že piva děláme hlavně pro lidi, ne pro soutěže,“ sděluje své pocity Lubomír Václavek, jednatel Pivovaru Holendr.

Marian Čurlej a Lubomír Václavek z pivovaru Holendr, foto Daniel Šabík

Jarní cena českých sládků se neustále zvětšuje. „Každým rokem se na ní přihlašuje větší počet pivovarů, s větším počtem vzorků, proto je akce již tradičně dvoudenní, aby bylo možné všechny vzorky zhodnotit. Na akci musí v zákulisí pracovat již více než 20 lidí, aby probíhala kvalitně a rychle,“ říká Michal Voldřich z Pivovarského dvoru Zvíkov a doplňuje: „Součástí Jarní ceny českých sládků jsou i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které byl letos opět enormní zájem, což svědčí o snaze minipivovarníků zvyšovat si svoje vzdělání a kvalifikaci a projevilo se to mimo jiné i na kvalitě piva. Kromě odborné dopolední části jsme na tento ročník připravili i odpolední blok týkající se změn v legislativě, včetně přednášek a besed s orgány státní správy. To by mělo vést k lepšímu pochopení obou stran a zlepšení vzájemných vztahů.“

Piva hodnotilo 80 degustátorů v deseti základních degustačních komisích a 4 finálových komisích. Českomoravský svaz minipivovarů všechny degustátory vybírá velmi pečlivě a degustují konsensuálním způsobem. Musí se tedy dohodnout, které pivo je natolik dobré a kvalitní, aby postoupilo do dalšího kola. Stejně tak se musí na závěr dohodnout, které pivo zvítězí.

„Minipivovary jsou v České republice svébytnou součástí pivovarnického průmyslu a jejich počet neustále roste. Na konci roku 2018 jsme končili na čísle 440 a podle mých předpokladů se jejich počty budou zvyšovat dalších deset let tempem co týden, to jeden minipivovar. Každoročně jich totiž přibývá zhruba padesát. Z této kvantity se rodí vynikající kvalita piva, což letošní soutěž potvrdila. Jen velmi málo piv neodpovídalo standardům, a i nezávislá komise složená ze zástupců velkých pivovarů konstatovala, že vzorky byly velmi kvalitní a vyrovnané,“ hodnotí akci Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů a dodává: „Jarní cena českých sládků je pro minipivovary vysoce prestižní záležitostí, protože zvítězit v takové konkurenci již něco znamená.“          

Akce se účastnila i Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven, která říká: „Český svaz pivovarů a sladoven podporuje každou aktivitu, která vede ke zviditelnění českého piva. Jarní cena českých sládků k nim bezesporu patří. Gratuluji všem, kteří v této jedinečné soutěži obsadili přední příčky, všem ostatním přeji, aby se i nadále věnovali pivu s láskou, kterou si právem zaslouží.“

Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary a jejich pivní vzorky jsou zařazeny do 15 kategorií. Protože se jedná o soutěž českých sládků, jsou přednostně zařazeny typicky české kategorie ležáků, tedy světlé pivo výčepní, český světlý ležák, polotmavý ležák, tmavý ležák, speciální piva světlá, speciální piva tmavá, speciální piva polotmavá a speciální piva silná. Ze známých světových piv jsou to piva pšeničná, piva typu Pale Ale, piva India Pale Ale, piva India Black Ale, pšeničná piva silná, silná svrchně kvašená piva a piva typu Stout.

Před začátkem soutěže se konala 12. valná hromada Českomoravského svazu minipivovarů, na které byli přijímáni noví členové. V současné době má svaz 157 činných a 19 přispívajících členů.

Pro více informací:

Tereza Melišová, PR Manager

E-mail: melisova@cmsmp.cz

Tel.: +420 774 996 628

www.cmsmp.cz

Džbánek Praha Kugel pochází z dílny uznávaného designéra Ronyho Plesla. Design džbánku Praha je inspirován dlouholetou tradicí českého broušeného skla.

Optické efekty, které vytvářejí vybroušené čočky, dokáží ještě více oživit a rozjasnit všechny odstíny zlatavého moku. Tvary čoček jsou navíc ideální pro uchopení, což bylo také designérským záměrem. Kvalitní design se nemá jen líbit, ale musí i skvěle sloužit. Z těchto důvodů je i ucho tvarováno maximálně ergonomicky a skvěle funguje jak u velikosti 0,5l, tak i u menší 0,3 l.

Džbánek Praha je poctou barokní architektuře jednoho z nejkrásnějších měst na světě. Spojením vysoké kvality a odolnosti dekorace firmy SAHM s jejím novým džbánkem, dostáváme nadčasový výrobek, který ocení zákazníci nejen v České republice, ale i na celém světě.

Pivovarský dvůr Zvíkov a Českomoravský svaz minipivovarů z.s. si dovolují vyhlásit XIII. ročník Jarní ceny českých sládků 2019.

Pátek 15. 3. se od 9.30 uskuteční semináře, od 16.00 pak valná hromada Českomoravského svazu minipivovarů. 

Mezinárodní degustace piv proběhne v pátek od 17:00 a v sobotu 16. 3. od 8 hodin v Pivovarském dvoře Zvíkov (Zvíkovské Podhradí 92), a to v následujících 15 kategoriích:

1. světlé pivo výčepní
2. český světlý ležák
3. polotmavý ležák
4. tmavý ležák
5. pšeničné pivo
6. světlá, spodně kvašená piva silná
7. polotmavá, spodně kvašená piva silná
8. tmavá, spodně kvašená piva silná
9. pšeničné pivo silné
10. super silná spodně kvašená piva
11. piva Pale Ale
12. piva India Pale Ale
13. piva India Black Ale
14. super silná svrchně kvašená piva
15. piva Stout

Své přihlášky zasílejte do 4. března 2019 na emailovou adresu: info-jarnicenaceskychsladku@email.cz

Přihláška musí obsahovat – viz organizační pokyny:

- kontaktní osoba, telefon, e-mail
- název a adresa pivovaru (výrobce)
- přesný a úplný název přihlášených značek jejich stupňovitost a barva (bude uvedeno na diplomu)

označení vzorků, specifikace a kategorie piv

Soutěž je určena pouze pro minipivovary.

Pokud máte zájem vyslat svého zástupce do degustační komise, kontaktujte přímo Jana Šuráně, e.mail: jan.suran@cmsmp.cz 

Poplatek za každý vzorek činí 700 Kč včetně DPH, je uhrazen přímo na místě oproti výdejnímu dokladu, nebo po dohodě s p. Voldřichovou převodem do 13. 3.

Registrace a příjem vzorků bude začínat ve čtvrtek 14. 3. 2019 od 18:00 a v pátek od 8:00 do 16:00, dle organizačních pokynů!!! Pro kategorie 4,5,9 a 13 ve čtvrtek nebo nejpozději do pátku 10:00. Po dohodě s p. Voldřichovou zasílejte vzorky i kurýrem od 4. 3 do 14. 3.

V rámci vzdělávání letošního setkání se budou v pátek 15. března 2019 od 9:30 hodin konat přednášky na témata:

1) Provozní sanitace v minipivovarech (Machačný, Ecolab),  

2) Automatizace řemeslného pivovaru (Matiášek, Chlumský, Esonic)

3) Vliv mikroorganismů na senzorický profil piva (Matoulková, D. VÚPS)

4) Pěnivost piva a stabilita pěny (Voldřich, M. Piv. dvůr Zvíkov)

5) Právní povinnosti v minipivovarech - přehled a zásadní novinky v právní úpravě (Jakub Málek, PEYTON Legal advokátní kancelář s.r.o.)

6) Nová legislativa (Mezerová, M. SZPI),

7) Beseda s metodikem CÚ (Horký, A. Gen. ředitelství cel)

V pátek 15. března 2019 cca od 17:00 po valné hromadě začínají degustace.

Pokud máte zájem o ubytování, obracejte se, prosím, na paní ing. Dagmar Voldřichovou, e-mail: pivovar.zvikov@seznam.cz, tel: 606 511 536.

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

                              Ing. Dagmar Voldřichová, Ing. Jan Šuráň

Loňský ohlas prezentace na téma profesionální pivní sommeliérství nás přivedlo na myšlenku přeměnit Pivo Bier Ale FORUM 2019 v konferenci, která získá stejný časový formát jako výstava Pivo Bier Ale EXPO. Příprava ukázala, že však potřebujeme dny tři. První se zaměřením na kvalitní suroviny a technologická zařízení, druhý na obaly, marketing a zviditelnění na sociálních sítích a třetí na téma prezentace pivních stylů a vaření piva. Díky partnerství konference s pivovarem Budějovický Budvar n. p. se navíc otevřela možnost pozvat profesionály a znalce piva ze zahraničí, takže díky jejich prezentacím získá Pivo Bier Ale FORUM 2019 srovnatelnou úroveň s prestižními akcemi v Evropě.

Majitelé, sládci nebo další profesionálové, kteří působí v pivovarech sdružených v Českomoravském svazu minipivovarů, mají zajištěnou účast pro dvě osoby pro každý den konference zdarma, pokud se registrují na webu pbaforum.cz nebo prostřednictvím emailu: produkce@pbaforum.cz. Pouze registrovaní účastníci dostanou vzorky piva a surovin.

Registrovat se můžete ZDE

Program Pivo Bier Ale Forum 2019 Praha/České Budějovice

Kongresové centrum Praha

úterý 29. ledna 2019 9.00 až 17.00

Komorní sál III. patro

registrace od 8.30

zahájení konference 9.00

hlavní téma: Význam profesionálního pivního sommelierství, Výběr kvalitních surovin pro výrobu piva

Jižní sál III. Patro

zahájení konference 11.00

hlavní témata: Stavba pivovarů, Filtrace a stáčení piva, Obaly a marketing

závěr 17.00

středa 30. ledna 2019

Kongresové centrum Praha 9.00 až 17.00

Jižní sál III. patro:

registrace 9.00

zahájení konference: 10,00 hodin

hlavní téma: Provoz a optimalizace pivovaru a Výběr kvalitních suroviny pro výrobu piva II. Část a prezentace piva na sociálních sítích

Komorní sál

Od 14,00 hodin

Hlavní téma pivní turistika

čvrtek 31. ledna 2019

Sál Rožmberk Clarion Congress Hotel – České Budějovice

registrace od 9.30

zahájení konference 10.00

Hlavní téma:

Fenomén Craft Beer

Zachování pivovarského řemesla a éra craft pivovarů

Tim Webb (Anglie)

10.35 až 11.10 Export a import piva z craft pivovarů v Evropě

Rick Kempen (Nizozemsko)

Senzorická analýza piva s použitím Aromastifte Institut Romeis (Německo)

a setů FlavorActiV (Anglie).

Pivní styly současnosti

Bitter, Pale Ale, IPA – Jeff Evans (Anglie)

Sour beer neboli kyselá piva – Lorenzo Dabove (Itálie)

Workshop

Moderované ochutnávky zahraničních pivních stylů

Závěr: 18.00

Změna programu vyhrazena.

Nenechte si ujít oborovou výstavu pro profesionály Bier Ale EXPO 2019, která se koná 29. 1. až 30. 1. v Kongresové centrum Praha. Pokud se registrujete na www.pivobieraleexpo.cz

Souběžně s konferencí Pivo Bier Ale FORUM 2019 se také uskuteční národní degustační soutěž o nejlepší pivovar s národní porotou České a moravské pivní koruny 2019 a národní degustační soutěž o nejlepší české pivo a pivovar s mezinárodní porotou Golden Bohemia 2019.

Pivovarnictví se v současnosti vyvíjí velmi dynamickým způsobem. Do České republiky přichází přímo nebo prostřednictvím zastoupení řada významných firem, které nabízí řadu možností, jak rozšířit sortiment pivovaru nebo lépe prodávat pivo.

Zveme Vás výstavu pro profesionály v oboru pivovarnictví Pivo Bier Ale EXPO 2019, která se koná 29. a 30. ledna 2019 v Kongresové centrum Praha. Otvírací doba 9.00 až 18.00 hodin Slavnostní zahájení proběhne od 10.00 hodin v Jižní sále III

Zaměření výstavy:

 - surovina na výrobu piva

- zařízení, přístroje a technologie pro stavbu, rozšiřování a optimalizaci pivovarů

- filtraci, stáčení a obaly pro prodej piva

- marketing a sociální sítě pro konzumenty piva

- profesionální pivní sommeliérství

3. ročník výstavy přinese rozšíření v podob. Návštěvníci se mohou těšit na 35 expozic a 60 značek z více než deseti zemí.

Mezi nejvýznamnější z nich ze zahraničí patří:

Anton Paar, Charles Faram, Ireks, Murphy and Son, Lallemand, Gai, Marienthaler, Micro-Matic, Plastinsa, Remmers, ACO a řada dalších

Poprvé se představí:

Glacier Hops Ranch (USA), BASF a sladovna Best Maltz (Německo) nebo FlavorActiV z Anglie.

Tradičně se výstavy účastní české firmy jako Bílek Filtry, Arix, Oreon Trading and Marketing, Eutit nebo Hops Products.

Nově se seznámíte s produkty společností nebo značek Beerex, Ecoluxin, velkoobchodu GMS a řady dalších.

Cena vstupenek činí jednodenní: 500 Kč nebo dvoudenní: 900 Kč. Prodej probíhá pouze 29. a 30. ledna 2019 u vstupu na výstavu v Kongresovém centru Praha od 9.00 do 16.00 hodin.

Zástupci pivovarů, které jsou členy Českomoravského svazu minipivovarů, mohou získat vstupenky zdarma na základě registrace prostřednictvím emailu: registrace@pbaforum.cz

Kongresové centrum Praha se nachází v bezprostřední blízkosti stanice metra Vyšehrad, trasa C. K dispozici jsou rozsáhlé prostory pro parkování osobních aut. Bezbariérový přístup je zaručen Doporučujeme použít zadní vchod číslo 10 určený pro výtahy přímo k výstavním sálům v prvním a třetím patře. K oběma sálům jede stejný výtah, který zastavuje v předsálí bezprostředně před vchodem na výstavu.

Nenechte si ujít třídenní konferenci Pivo Bier Ale FORUM 2019, kterou pořádáme s podporou národního pivovaru Budějovický Budvar. Koná se 29.1. až 30.1. Kongresové centrum Praha Komorní sál a Jižní sál II. (9.00 až 17.00) Patro a 31.1. hotel Clarion České Budějovice (10.00 až 18.00).

Souběžně s výstavou Pivo Bier Ale EXPO 2019 se také uskuteční národní degustační soutěž o nejlepší pivovar s národní porotou České a moravské pivní koruny 2019 a národní degustační soutěž o nejlepší české pivo a pivovar s mezinárodní porotou Golden Bohemia 2019.

Na BrauBeviale 2016 oznámila skupina NürnbergMesse Group spuštění globální sítě na téma výroby nápojů pod názvem Beviale Family. Již existující platforma nápojového průmyslu, BrauBeviale v německém Norimberku, tak byla pozvednuta na mezinárodní úroveň. Od té doby se produktová rodina neustále rozrůstá.

Veletrh BrauBeviale prokazuje už desítky let své know-how v nápojovém průmyslu a má stále mezinárodnějí rozměr. Logickým dalším krokem proto bylo převedení tak úspěšného konceptu na významné rostoucí trhy po celém světě a otevřít tam zákazníkům nové cesty. Nápojový průmysl je velmi propojený přes hranice zemí, dochází k výměně zkušeností a zástupci oboru se chtějí od sebe navzájem učit. Posláním skupiny NürnbergMesse Group je toto úsilí podporovat a nabízet pracovníkům v odvětví na celém světě vhodnou platformu. Partnerem celé produktové rodiny jsou dvě renomované vzdělávací instituce: akademie Doemens a Experimentální a vzdělávací ústav pivovarnictví v Berlíně (VLB).

První „přírůstek“ produktové rodiny, veletrh Beviale Moscow, měl úspěšnou premiéru v roce 2015. Od té doby se Beviale Moscow dále rozrůstá a nyní, po třetí edici na jaře roku 2018, se mu na náročném, ale velmi slibném východoevropském trhu podařil skutečný průlom. Při rekordním počtu vystavovatelů (146) a návštěvníků (více než 5300).

Veletrhem CRAFT BEER CHINA se skupina NürnbergMesse Group v květnu 2016 poprvé zaměřila na řemeslnou výrobu piva. Vedle navazování kontaktů zde hraje důležitou roli také myšlenka vzdělávání. Letos tak byl opět představen osvědčený mix veletrhu a konference. Také tato událost se v roce 2018 uskutečnila už potřetí. Opětovný úspěch – enormní nárůst počtu vystavovatelů (180, 2017: 100) a návštěvníků (kolem 9800, 2017: cca 5300) – dokazuje, že téma přitahuje velký zájem i na rychle rostoucích trzích.

Na veletrhu CRAFT BEER ITALY, který měl premiéru v listopadu 2017, zůstala Beviale Family věrná úspěšnému konceptu a i zde se zaměřila na řemeslné pivo. Itálie už dávno není vnímána jen jako vinařská země. Pivní scéna, zejména řemeslně vyráběné pivo, dnes představuje velmi silný a dynamický trh.

Zbrusu nový je v portfoliu veletrh CRAFT DRINKS INDIA. Na rozdíl od svých „sesterských“ veletrhů v Rusku (celý nápojový průmysl) a Číně nebo Itálii (zaměření na craft beer) představil tento veletrh na své premiéře začátkem července celou paletu nápojového průmyslu. Spojujícím prvkem je zaměření na craft. Skupina NürnbergMesse Group tak reaguje na skutečnost, že indický trh s alkoholickými nápoji je v tomto oboru jedním z nejrychleji rostoucích trhů na světě.

Aby v síti nezůstaly opomenuty ani trhy a regiony, ve kterých skupina NürnbergMesse Group nepořádá své vlastní akce, realizuje Beviale Family další projekty ve spolupráci s jinými subjekty. Například Feira Brasileira da Cerveja v brazilském Blumenau byla na jaře 2018 poprvé součástí Beviale Family.

Německo, 13.-15.11.2018, BrauBeviale v Norimberku, www.braubeviale.de/

Rusko: 19.- 21.2.2019,  Beviale Moscow v Moskvě, www.beviale-moscow.com/en/

Itálie: 27.-28.3.2019, Craft Beer Italy v Miláně, www.craft-beer-italy.it

Čína: 15.-17.5. 2019, Craft Beer China v Šanghaji, www.cbcechina.com/en

Indie: 3. - 4. 7. 2019, CRAFT DRINKS INDIA v Bangalore, www.craftdrinksindia.com

Více informací k Beviale Family naleznete zde: www.beviale-family.com

V případě dotazů kontaktujte výhradní zastoupení NürnbergMesse pro Českou republiku společnost PROveletrhy s.r.o., info@proveletrhy.cz, www.proveletrhy.cz

Autor: PROveletrhy, listopad 2018

Od 13. do 15. 11. 2018 se stane norimberské výstaviště Mekkou nápojového průmyslu. Koná se zde veletrh BrauBeviale, který již více než 40 let láká odborníky a milovníky nejen piva, aby se informovali o novinkách v nápojové branži. Z dřívější výstavy, zaměřené převážně na pivní průmysl, se stala z veletrhu mezinárodní akce, která prezentuje celý procesní řetězec výroby nápojů: suroviny, technologie, logistiku, obalová řešení a marketingové prostředky. Letos zde představí své výrobky a suroviny přes 1200 vystavovatelů.

Buďte u toho!

Na základě spolupráce našeho svazu s pořadatelem veletrhu nabízíme členským firmám vstupenku na veletrh zdarma.

Pokud máte o bezplatnou vstupenku zájem, zadejte e-code: BB18CMMA na webové stránce: www.braubeviale.de/en/visitors/tickets

Pro provedení registrace získáte vstupenku na veletrh, kterou si vytisknete. Se vstupenkou již neprovádíte na místě žádnou další registraci, jdete přímo ke vstupním turniketům.

Seznam všech vystavovatelů naleznete zde https://www.braubeviale.de/en/ausstellerprodukte, detailní informace k veletrhu a doprovodnému programu na www.braubeviale.de. V případě dotazů můžete kontaktovat zastoupení veletrhu v ČR, společnost PROveletrhy, info@proveletrhy.cz