Odborný seminář pro minipivovary - novinka na letošním festivalu Znojemský hrozen

Vážení pivovarníci,

 

Letošní v pořadí již 16. ročník mezinárodního televizního a rozhlasového festivalu o gastronomii Znojemský hrozen uspořádá pro představitele minipivovarů odborný seminář. Seminář proběhne ve čtvrtek 16. října 2014 od 14,30 – 16,30 hodin ve Znojemské Besedě. V jeho rámci se uskuteční prezentace Mikrobiologie v minipivovarech, kterou přednese RNDr. Dagmar Matoulková, PhD. z VÚPS, a.s. Posluchači budou uvedeni do problematiky mikrobiologie pivovarského provozu. V příspěvku budou prezentovány především technologicky důležité vlastnosti pivovarských kvasinek a mikrobiálních kontaminant surovin, meziproduktů a piva.

 

S výsledky unikátního a prozatím nejrozsáhlejšího dotazníkového šetření mezi minipivovary a obcemi a městy na téma minipivovary jako příležitost pro cestovní ruch vystoupí v další části semináře Ing. Josef Vacl, CSc., ze společnosti PORT spol. s r. o.  Ve třetí část semináře Ing. Jan Šuráň ze společnosti Pivo Praha, s.r.o., který je zároveň prezidentem Českomoravského svazu minipivovarů, přednese prezentaci na téma Netradiční druhy piv, technologické postupy, chmelení.

 

„Dynamický až překotný rozvoj minipivovarů vyžaduje, aby pivovarníci byli neustále konfrontováni s nejnovějšími trendy v v jejich oboru a současně měli možnost se seznámit s novinkami, které jim co nejvíce usnadní jejich podnikání ve vysoce konkurenčním prostředí.,“ uvedl Ing. Jan Šuráň. „Věřím, že seminář se svým zaměřením a obsahem bude pro ně nesporně zajímavý i přínosný a navíc jsme se rozhodli, že účast na něm bude pro členy i nečleny našeho svazu bezplatná,“ dodal Ing. Jan Šuráň.

 

V panelu pro následnou diskusi budou kromě přednášejících přítomni a na otázky odpovídat i RNDr. Karel Kosař, CSc., ředitel VÚPS, a,.s. a Mgr. František Frantík z téže instituce a zároveň šéfredaktor odborného měsíčníku Kvasný průmysl.

 

„Avizovaná prezentace týkající se mikrobiologické problematiky v minipivovarech je také věnována nežádoucím chutím a vůním a zdraví škodlivým látkám, které se mohou v pivu tvořit činností kontaminujících mikroorganizmů,“ uvedl RNDr. Karel Kosař, CSc. „Jsme si totiž plně vědomi, jak je důležité pro správné a bezpečné fungování každého minipivovaru mít přístup k nejnovějším poznatků vědy a výzkumu v této oblasti, které jim seminářem zprostředkujeme a věřím, že to nepochybně uvítají,“ doplnil RNDr. Karel Kosař, CSc.

 

V rámci festivalu se uskuteční i slavnostní vyhlášení výsledků již pátého ročníku soutěže speciálních a neobvyklých piv vyrobených pivovary v České republice  CEREVISIA SPECIALIS - PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2014. Vyhlašovatelem soutěže je společnost PORT spol. s r. o., odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. Představitelé vítězných pivovarů převezmou ocenění za nejlepší piva ve čtyřech soutěžních kategoriích při slavnostním zahájení festivalu 16. října 2014.

 

Přihláška na seminář je ke stažení zde.

 

Kontakt a další informace:

 

Mgr. Dana Frantálová

Znojemský hrozen

602 378 047 

festival@znojemsky-hrozen.cz

www.znojemsky-hrozen.cz

 

Mgr. František Frantík

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.

603 431 322

frantik@beerresearch.cz

www.beerresearch.cz

 

Přílohy
docPřihláška [doc, 24 kB]

VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období březen - duben 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zde zaslat VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období březen – duben 2018.

 

S pozdravem 

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 340 kB]

Pozvánka na SLÁNSKÝ TUPLÁK 2018

Vážení pivovarníci a sládci,
 
dovolujeme si Vám přeposlat pozvánku na SLÁNSKÝ TUPKLÁK. V případě Vašeho zájmu komunikujte přímo s nimi.
 
Děkujeme,
 
členové prezídia
 
 
Vážení pivovarníci a sládci,
 
je čas na pořádnou oslavu, protože SLÁNSKÝ TUPLÁK se blíží.
Akce se koná 15.-16.6.2018
     
Na Tupláku budou hrát kapely, které patří k tomu nejlepšímu v naší zemi a okolí.
Chceme nabídnou návštěvníkům nápoj Čechům nejbližší a to piva z produkce malých pivovarů.
Akce je pro návštěvníky zdarma. Loni bylo asi 10 000 návštěvníků.
 
Důležité informace.
 
Kdo se může zúčastnit:
12 pivovarů, takových, kteří nabídnou netradiční pivní styly, IPY a ALE .... síly nad 13° .
Po uzávěrce oslovíme tucet pivovarů, které pozveme. Uzávěrka 22.4.2018. Možná i dříve.
Pivovary budeme propagovat společně s akcí.
 
Podmínky:
Za dvoudenní akci 4 500Kč. max 4 pípy,( každá další pípa 1500Kč), +500 Kč příspěvek na úklid náměstí.
Takže mi to vychází na 5000Kč cena včetně elektřiny za dvoudenní akci.
Pivo se bude točit do festivalových kelímků. Minimální cena piva 0,3l je 30Kč,
Kelímky jsou za 5Kč/ks.
Vzdálenost stánků od stage od 50 do 100m. Velmi blízko stage
 
Co navíc žádáme: pomoc s propagací Tupláku na Vašem facebooku a www stránkách. 
3 soudky 5l  nebo jiné suvenýry pro fanoušky – ceny ....
 
Zde najdete program, zatím neúplný a zde odkaz na minulý ročník 
 

http://romanmares.rajce.idnes.cz/2017-06-16_Slansky_Tuplak_2017/ 

 
Toť vše, očekávám případné zájemce. Na telefonické dotazy rád odpovím osobně.
Ceny jsou samozřejmě bez DPH.
 
Ing. Josef Paulík
jednatel společnosti GOLEM Slaný s.r.o.
Tel.: 603 208 401

Kontakt:
GOLEM Slaný s.r.o.
Vinařického 14
274 01 Slaný
IČ: 25093495
DIČ: CZ25093495
Bankovní spojení: KB a.s. 19-6704300287/0100
Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 1626 kB]

Právní povinnosti minipivovarů

Vážení pivovarníci,

 

zde přikládáme prezentaci ze Zvíkova o právních povinnostech minipivovarů. 

 

Dej bůh štěstí!

Přílohy
pdfPPM [pdf, 903 kB]

Prezentace ze seminářů Jarní ceny českých sládků

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zaslat prezentace ze seminářů z 12. ročníku Jarní ceny českých sládků.

 

ZDE naleznete prezentaci týkající se právních povinností minipivovarů od pana Jakuba Málka. A ZDE prezentaci, kterou vypracovala paní Michaela Mezerová na téma Aktuální zkušenosti SZPI z výkonu dozoru v minipivovarech. 

 

S pozdravem

 

členové prezídia

 

 

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 3044 kB]
pdfBez názvu [pdf, 903 kB]

VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT únor – březen 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zde zaslat VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období únor – březen 2018.

 

S pozdravem 

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 339 kB]

Pivní festival Řevnice

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat tiskovou zprávu ke květnovému Pivnímu festivalu Řevnice a připojujeme i plakát.

 

S pozdravem

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 340 kB]
jpgBez názvu [jpg, 1318 kB]

Pivní festival Řevnice

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat tiskovou zprávu ke květnovému Pivnímu festivalu Řevnice a přidáváme i plakátek.

 

S pozdravem

 

členové prezídia

KSE XII. International Beer Competition and Beer Show

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vás upozornit, že již 19. března je uzávěrka přihlášekmaďarské soutěži minipivovarů.

 

Více informací o akci získáte zde

 

S pozdravem členové prezídia. 

 

 

 

 

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 159 kB]
pdfBez názvu [pdf, 159 kB]

Informace pro členy - 150 let výročí úmrtí K. J. N. Ballinga

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat informace o setkání „Dej si jedno na Ballinga“, které se uskuteční 19.3.2018 od 15.00.

 

Přejeme krásný den,

 

členové prezídia

Přílohy
docxBez názvu [docx, 1198 kB]
pdfBez názvu [pdf, 1000 kB]

Výběr legislativních aktualit leden - únor 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám ZDE zaslat další výběr legislativních aktualit za období leden – únor 2018.

 

Se srdečným pozdravem,

 

členové prezidia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 338 kB]