Akce INSPEKT 2025

Vážení,

dovolujeme si Vám předat následující informace:

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. vyhlašuje časově omezenou akci INSPEKT 2025 - mikrobiologickou kontrolu čerstvě stočených piv.

1. Mikrobiologické analýzy:
- detekce pivu škodících mikroorganizmů: divoké kvasinky, mléčné bakterie
- detekce koliformních bakterií jako ukazatelů sníženého hygienického stavu provozu

2. Senzorické posouzení čerstvě stočeného piva

3. Deponace piva po deklarovanou dobu trvanlivosti a následné posouzení změn jeho mikrobiologických a senzorických vlastností

Doba trvání akce: 1 měsíc, od 8. 9. do 10. 10. 2025

Servisní poplatek: 199,- Kč za 1 vzorek (bez DPH)

Příjem vzorků: AZL Praha – azlpraha@beerresearch.cz

K analýzám je potřeba dodat 5 ks originálního balení od jednoho vzorku, s řádným označením DMT a typu/stylu piva a informací o případné filtraci.

Dále kontaktní osobu pro dodání výsledků analýz a fakturační údaje. Zadavatelům analýz budou výsledky se slovním komentářem předány e-mailem do 30. 11. 2025.

Vzorky označte výrazným textem „INSPEKT“.

Kontaktní osoba: Ing. Petra Kubizniaková, kubizniakova@beerresearch.cz

Realizováno v rámci projektu Standardizovaná metodika pro interpretaci výsledků mikrobiologických analýz piva – interpretace, limity, opatření (MZe, 2024-2026, QL24020003), ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů. Výsledky budou využity pro řešení projektu a zveřejněny výhradně v anonymizované formě.

Vážení,

rádi bychom Vás požádali o kontrolu Vašeho medailonku na webu www.minipivo.cz.

Pokud ve svém medailonku naleznete cokoli, co byste chtěli upravit či doplnit, zašlete mi prosím potřebné informace.

Pokud svůj medailonek na webu nenaleznete, zašlete prosím následující údaje:

Pro pivovary:
– název pivovaru
– kraj
– adresa
– kontaktní osoba
– e-mail
– telefon
– webové stránky
– stručné informace o pivovaru
– fotografie (formát JPG)
– logo (v křivkách i ve formátu JPG)

Inspirovat se můžete například zde: http://www.minipivo.cz/cz/pivovarsky-dvur-zvikov/ 

Pro společnosti:
Zkontrolujte si prosím Vaše údaje zde: http://www.minipivo.cz/cz/dodavatele/ a případně nám pošlete informace, které si přejete upravit či doplnit.

Členové Českomoravského svazu minipivovarů mohou čerpat slevy u partnerských dodavatelů – i proto je výhodné být na našem webu uvedeni.

Velmi děkujeme za spolupráci.

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

Tereza

--

Tereza Melišová

Executive Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Vážení,

ZDE si Vám dovolujeme zaslat výběr legislativních aktualit za období červen - červenec 2025.

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů Vám přeji krásný den,

srdečně zdraví,

Tereza

Vážení přátelé,

Českomoravský svaz minipivovarů, z.s., ve spolupráci s Budějovickým Budvarem, n. p., pořádá jednodenní technicko-technologický seminář, určený pro minipivovary, jejich sládky, zaměstnance a majitele.

Seminář se koná v Pivovaru Jihlava. Do 31. 7. 2025 mají přednostní zápis moravské pivovary (vzhledem ke vzdálenosti). Po tomto termínu budeme účastníky zapisovat podle pořadí přihlášek.

Parkování v areálu pivovaru není možné, prosíme, využijte přilehlé ulice.

Místo konání:             Pivovar Jihlava (Ježek)

Počet účastníků:        maximálně 25

Termín konání:          úterý 16. 9. 2025

Lektoři:                      ČMSMP, VÚPS, pivovar Trilobit, C+C Servis, s. r. o., Lallemand

Program:

9:00 – 9:30              Zahájení + novinky                           

                               Michal Voldřich, ČMSMP

9:30 – 10:00            PIVO A VODA – Technologické možnosti úpravy varní vody

                               Michal Voldřich, ČMSMP

10:00 – 11:00          DESKOVÉ VÝMĚNÍKY – princip činnosti, design, návrh chladiče mladiny zkoušky těsnosti

                               Ondřej Čada,C+C Servis, s. r. o.

11:10 – 12:10          OCHRANA PIVOVARU NEJEN Z HLEDISKA BEZPEČNOSTI POTRAVIN

                               Monika Linková, Trilobit

12:15 – 13:00         Oběd

13:10 – 13:45          SPRÁVNÁ HYGIENICKÁ PRAXE A TRVANLIVOST PIVA – sanitace provozu, výčepů

                               Petra Kubizniaková, VÚPS

13:55 – 15:15          Biotransformace chmelových silic během kvašení

                               Jana Olšovská, VÚPS/Jan Neveloš, Lallemand

15:30                      PROHLÍDKA PIVOVARU

Cena:                    

Pro členy ČMSMP    200,- Kč

Pro ostatní              500,- Kč

PLATBA NA MÍSTĚ POUZE V HOTOVOSTI

Registrace a přihlášky: Tereza Melišová melisova@cmsmp.cz

Vážení,

dovolujeme si Vám přeposlat následující informaci od člena Českomoravského svazu minipivovarů:

Chcete se naučit vařit pivo? Nebo se dozvědět více o technologii výroby piva, jeho stáčení a kvalitě? Naučit se degustovat pivo a porozumět případným vadám piva? Chcete pomoc kvalitě čepovaného piva? 

Černokostelecký pivovar - Národní muzeu pivovarnictví, o.p.s. (www.nmpivovarnictvi.cz) pořádá Rekvalifikační kurzy akreditované MŠMT.

Od října 2025 zahajuje kurzy:

Sanitační technik/technička nápojových cest

Technolog/technoložka pivovarské výroby (kód: 29-103-M) 

Pracovník/pracovnice varny pivovaru (kód: 29-059-H)

Na vyžádání také:

Technik/technička pro řízení výroby v pivovarnictví (kód: 29-102-M) 

Pracovník/pracovnice spilky a pivovarského sklepa (kód: 29-100-H) 

Pracovník/pracovnice stáčíren piva (kód: 29-099-H) 

Pomůžeme Vám s financováním kurzů. Kurzy jsou v databázi rekvalifikací Úřadu práce na: 

https://www.uradprace.cz/web/cz/vyhledani-rekvalifikacniho-kurzu, kde najdete i více informací o těchto kurzech. 

Z uvedených profesních kvalifikací lze skládat zkoušky dle hodnotících standardů před autorizovanou osobou. Více informací na www.narodnikvalifikace.cz 

Pokud máte o některý kurz nebo zkoušku zájem, nebo v případě nejasností, neváhejte nás kontaktovat na jaromir@cernokosteleckypivovar.cz 

Děkujeme a těšíme se na setkání a spolupráci.

Kluci z Kostelce: Milan, Tomáš a Jaromír

 

Vážení,

dovolujeme si Vám zaslat následující informace:

Od 15. do 19. září 2025 se v areálu mnichovského výstaviště koná světově nejvýznamnější veletrh nápojového průmyslu a technologií Liquid Food (tekutých potravin) - drinktec.

Na základě spolupráce s pořadatelem veletrhu drinktec máme možnost nabídnout členům Českomoravského svazu minipivovarů vstupenky zdarma. Permanentní vstupenku v hodnotě 89 € získáte zdarma po registraci e-kodu DRI25Czechia na webové stránce pořadatele ZDE (stránku je nutno rolovat níže až na odkaz Redeem a voucher).

Co na veletrhu drinktec uvidíte?

• nejnovější technologie pro výrobu, plnění a balení nápojů a tekutých potravin
• inovace v oblasti udržitelnosti, digitalizace a automatizace
• světové premiéry produktů v rámci platformy The Next Big Thing
• novinky 1000 vystavovatelů z celého světa v plně obsazených 12 výstavních halách.

Česká republika je zastoupena 25 firmami, přehledný online katalog vystavovatelů a jejich produktů naleznete ZDE.

Veletrh je pro návštěvníky otevřen od pondělí do čtvrtka 9:00–18:00 a v pátek od 9:00-17:00. Podrobné informace k veletrhu ZDE.

V případě dotazů k veletrhu či registraci kódu můžete kontaktovat výhradní zastoupení pořadatele v ČR, společnost PROveletrhy.

Kontakty: info@proveletrhy.cz, tel.: 775 663 700.

Vážení,

ZDE si Vám dovolujeme zaslat výběr legislativních aktualit za období květen - červen 2025.

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů Vám přeji krásný den,

srdečně zdraví,

Tereza

Vážení,

ZDE si Vám dovolujeme zaslat newsletter z Oreon Trading & Marketing, který je členem Českomoravského svazu minipivovarů.

Pokud budete mít zájem o jejich nabídku, můžete se s nimi setkat například na Festivalu minipivovarů na Pražském hradě.

Lenka Mikesková: +420 777 648 904 | lenka.mikeskova@oreon.cz

Zdeněk Mikeska: +420 777 648 902 | zdenek.mikeska@oreon.cz

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

Tereza

--

Tereza Melišová

Executive Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Vážení přátelé,

jak již asi všichni víte, na přelomu roku byla Česká pivní kultura zapsána na Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury České republiky. Je to úžasný počin do budoucna, který možná docení ještě více naši potomci. Netajíme se tím, že bychom rádi dosáhli i zápisu na seznam UNESCO, stejně jako Belgičané. To však nemůže být dříve než za čtyři roky. Do té doby musíme jednoznačně prokázat, jak toto dědictví nejen uchováváme, ale především rozvíjíme. Na regionální úrovni jsme potřebovali - a dokázali - získat podporu zejména v Plzeňském a Jihočeském kraji. Nyní potřebujeme prokazatelnou podporu v celé naší republice.

Minipivovary přinášejí do pivovarství pestrost a jsou rozloženy po celé republice, což je nesmírně důležité. Proto bych Vás chtěl poprosit o celoplošnou podporu. Vzhledem k tomu, že tím předkládajícím subjektem je ČSPS, jehož jsme členem, memorandum, jímž se připojíte k nositelům Pivní kultury v České republice pak po dohodě podepíšeme s ČSPS a zaslala by ho Radka Černá. 

Zdvořile Vás prosíme, abyste odpověděli na tento newsletter, zda si přejete memorandum zaslat, či nikoli. Myslíme si, že je to velká příležitost nejen pro české pivovarství, ale i pro konkrétní pivovary, které tímto budou zapsány na seznam nositelů České pivní kultury. Domníváme se, že celoplošná podpora tohoto důležitého společenského pivovarského projektu je velmi důležitá. Jako členové prezídia svazu za naše pivovary toto memorandum určitě podepíšeme a budeme rádi, když se k nám připojí co největší počet pivovarů.

V případě dotazů vše rádi vysvětlíme buď osobně, např. na Hradě, nebo kdykoli i telefonicky.

Přejeme Vám úspěšnou letní sezónu!

Dej Bůh štěstí

Michal, Miloš, Radek a Tereza