POZVÁNKA NA SEMINÁŘ - legislativní problémy minipivovarů a na změny po 1.1.2015

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský v Praze, pořádá ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů, odborný seminář pro minipivovary, který je zaměřen na konkrétní legislativní problémy minipivovarů a na změny legislativy po 1.1.2015. 

 

Ve středu 3. prosince 2014 od 10,00 – 13,00 hodin v zasedací síni Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze, Lípová 15, 120 00 Praha 2.

 

Program semináře:

 

1. Ing. Volf, Nové legislativní požadavky na značení výrobků, legislativní požadavky na restaurace a minipivovary

 

2. Ing. Michaela Mezerová Přístup Státní Zemědělské a potravinářské inspekce ke kontrolám minipivovarů po 1.1.2015

 

3. Ing. Jan Šuráň (PIVO Praha): Novela zákona o spotřební dani, možnosti kontroly minipivovarů orgány hygieny atd.

  

Poplatek 1 000,- Kč splatný na místě při registraci
  500,- Kč pro členy ČMSMP (ČMSMP hradí svým členům 50 % poplatku)

 

Registrace 9:30 zasedací síň VÚPS Praha, Lípová 15, Praha 2

 

Vzhledem k omezenému množství míst Vás prosíme o potvrzení účasti.

 

Ing. Jan Šuráň

Odborný seminář pro minipivovary - novinka na letošním festivalu Znojemský hrozen

Vážení pivovarníci,

 

Letošní v pořadí již 16. ročník mezinárodního televizního a rozhlasového festivalu o gastronomii Znojemský hrozen uspořádá pro představitele minipivovarů odborný seminář. Seminář proběhne ve čtvrtek 16. října 2014 od 14,30 – 16,30 hodin ve Znojemské Besedě. V jeho rámci se uskuteční prezentace Mikrobiologie v minipivovarech, kterou přednese RNDr. Dagmar Matoulková, PhD. z VÚPS, a.s. Posluchači budou uvedeni do problematiky mikrobiologie pivovarského provozu. V příspěvku budou prezentovány především technologicky důležité vlastnosti pivovarských kvasinek a mikrobiálních kontaminant surovin, meziproduktů a piva.

 

S výsledky unikátního a prozatím nejrozsáhlejšího dotazníkového šetření mezi minipivovary a obcemi a městy na téma minipivovary jako příležitost pro cestovní ruch vystoupí v další části semináře Ing. Josef Vacl, CSc., ze společnosti PORT spol. s r. o.  Ve třetí část semináře Ing. Jan Šuráň ze společnosti Pivo Praha, s.r.o., který je zároveň prezidentem Českomoravského svazu minipivovarů, přednese prezentaci na téma Netradiční druhy piv, technologické postupy, chmelení.

 

„Dynamický až překotný rozvoj minipivovarů vyžaduje, aby pivovarníci byli neustále konfrontováni s nejnovějšími trendy v v jejich oboru a současně měli možnost se seznámit s novinkami, které jim co nejvíce usnadní jejich podnikání ve vysoce konkurenčním prostředí.,“ uvedl Ing. Jan Šuráň. „Věřím, že seminář se svým zaměřením a obsahem bude pro ně nesporně zajímavý i přínosný a navíc jsme se rozhodli, že účast na něm bude pro členy i nečleny našeho svazu bezplatná,“ dodal Ing. Jan Šuráň.

 

V panelu pro následnou diskusi budou kromě přednášejících přítomni a na otázky odpovídat i RNDr. Karel Kosař, CSc., ředitel VÚPS, a,.s. a Mgr. František Frantík z téže instituce a zároveň šéfredaktor odborného měsíčníku Kvasný průmysl.

 

„Avizovaná prezentace týkající se mikrobiologické problematiky v minipivovarech je také věnována nežádoucím chutím a vůním a zdraví škodlivým látkám, které se mohou v pivu tvořit činností kontaminujících mikroorganizmů,“ uvedl RNDr. Karel Kosař, CSc. „Jsme si totiž plně vědomi, jak je důležité pro správné a bezpečné fungování každého minipivovaru mít přístup k nejnovějším poznatků vědy a výzkumu v této oblasti, které jim seminářem zprostředkujeme a věřím, že to nepochybně uvítají,“ doplnil RNDr. Karel Kosař, CSc.

 

V rámci festivalu se uskuteční i slavnostní vyhlášení výsledků již pátého ročníku soutěže speciálních a neobvyklých piv vyrobených pivovary v České republice  CEREVISIA SPECIALIS - PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2014. Vyhlašovatelem soutěže je společnost PORT spol. s r. o., odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. Představitelé vítězných pivovarů převezmou ocenění za nejlepší piva ve čtyřech soutěžních kategoriích při slavnostním zahájení festivalu 16. října 2014.

 

Přihláška na seminář je ke stažení zde.

 

Kontakt a další informace:

 

Mgr. Dana Frantálová

Znojemský hrozen

602 378 047 

festival@znojemsky-hrozen.cz

www.znojemsky-hrozen.cz

 

Mgr. František Frantík

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.

603 431 322

frantik@beerresearch.cz

www.beerresearch.cz

 

Přílohy
docPřihláška [doc, 24 kB]

Pozvánkla na odborný seminář pro minipivovary

Českomoravský svaz minipivovarů, pořádá ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským v Praze a University of New York v Praze odborný seminář pro minipivovary, který je zaměřen na konkrétní problémy minipivovarů. Seminář je doprovodnou akcí Festivalu Znojemský Hrozen, který se koná 16 – 18. října 2014.

 

 

Ve čtvrtek 16. října 2014 od 14,30 – 16,30 hodin ve Znojemské Besedě

 

 

Program semináře:

1. RNDr. Dagmar Matoulková, PhD. (VÚPS, a.s.): Mikrobiologie v minipivovarech

2. Ing. Josef Vacl, CSc. (University of New York In Prague/Port, s.r.o.):  Minipivovary jako atraktivní cíl cestovního ruchu v ČR

3. Ing. Ladislav Černý (VÚPS): Nové požadavky na značení lahví

 

Účast na semináři je zdarma.

FB stránky Vašeho pivovaru

Vážení pivovarníci,

 

snažíme se v posledních měsících obnovit aktivitu svazových facebookových stránek, kde zveřejňujeme zajímavé příspěvky z minipivovarů. Tímto bych Vás jako správkyně FB stránky ČMSM ráda poprosila o zaslání odkazu FB stránky Vašeho pivovaru, abych mohla sdílet i Vaše zajímavosti a novinky. V této souvislosti musím podotknout, že čím vyšší aktivitu budete na svých stránkách vykazovat, tím větší bude šance, že se o Vašich novinkách dozví veřejnost a ostatní pivovarníci. Momentálně má naše FB stránka něco málo přes 1000 fanoušků a stále pracujeme na tom, aby tento počet rostl. Odkazy prosím posílejte na e-mailovou adresu capova.martina@hotmail.com.

 

Děkuji za spolupráci!

Martina Capová

Zápis z 6. valné hromady

Vážení přátelé,

 

zasíláme Vám zápis z 6. valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, která se uskutečnila 21. března 2014 v Pivovarském dvoře - Zvíkov.

 

Naleznete ho zde ve formátu PDF:

Zápis z 6. valné hromady

 

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

Přílohy

Valná hromada ČMSMP a VIII. ROČNÍK JARNÍ CENY ČESKÝCH SLÁDKŮ 2014

Vážení přátelé,

 

tento pátek 21. března 2014 od 17 hodin proběhne Valná hromada ČMSMP. Pokud chcete hlasovat, je potřeba mít uhrazené příspěvky, které je možné zaplatit i na místě.

 

V sobotu 22. března 2014 od 9 hodin se v Pivovarském dvoře Zvíkov bude konat mezinárodní degustace piv - VIII. ROČNÍK JARNÍ CENY ČESKÝCH SLÁDKŮ 2014. Kdo chce degustovat, přihlaste se pátku.

 

Více informací naleznete na www.minipivo.cz.

 

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

Ing. Jan Šuráň

VIII. ročník Jarní ceny českých sládků 2014

Pivovarský dvůr Zvíkov ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů o.s. si dovolují vyhlásit

 

VIII. ROČNÍK JARNÍ CENY ČESKÝCH SLÁDKŮ 2014

 

Mezinárodní degustace piv se uskuteční v sobotu 22. března 2014 od 9 hodin v Pivovarském dvoře Zvíkov (Zvíkovské Podhradí 92), a to v následujících 12 kategoriích:

 

- světlé pivo výčepní

- český světlý ležák

- polotmavý ležák

- tmavý ležák

- pšeničné pivo

- speciální piva světlá

- speciální piva tmavá

- speciální piva silná

- speciální piva polotmavá

- piva Pale Ale 

- piva India Pale Ale 

- piva Stout

 

Své přihlášky zasílejte do 10. března 2014 na emailovou adresu info-jarnicenaceskychsladku@email.cz

 

Přihláška musí obsahovat:
- kontaktní osoba, telefon, e-mail
- název a adresa pivovaru (výrobce)
- přesný a úplný název přihlášených značek,
jejich stupňovitost a barva (bude uvedeno na diplomu).

 

Poplatek za každý vzorek činí 600 Kč včetně DPH, je uhrazen přímo na místě oproti výdejnímu dokladu.

 

Registrace bude začínat v pátek 21. března 2014 od 11 hodin, kdy i musí být dodány nejpozději vzorky piv!!!

POZOR ZMĚNA !!! (viz ORGANIZAČNÍ POKYNY)

V rámci vzdělávání letošního setkání se budou v pátek 21. března 2014 od 15 hodin konat přednášky na téma:

1) Sanitace a školení BOZP pro práci s kyselinami a louhy,

2) Stárnutí chmele a chmelových produktů,

3) Mikrobiologie v minipivovarech.


V pátek 21. března 2014 od 17 hodin proběhne Valná hromada ČMSMP.

 

Pokud máte zájem o ubytování, obracejte se, prosím, na paní ing. Dagmar Voldřichovou z Pivovarského dvora Zvíkov (e-mail: pivovar.zvikov@seznam.cz nebo na tel. 606 511 536).

 

Dokumenty ke stažení:

Pozvánka

Organizační pokyny

Specifikace kategorii piv

Přihláška

Formulář

 

S pozdravem „Dej Bůh štěstí“

 

Pivovarský Pavel Jákl
Ing. Dagmar Voldřichová

Ing. Jan Šuráň

Přílohy
docPozvánka [doc, 17 kB]
docOrganizační pokyny [doc, 15 kB]
docPřihláška [doc, 12 kB]
docFormulář [doc, 28 kB]

Zpráva o činnosti předsednictva ČMSMP

Vážení přátelé,

 

dovolte mi, abych Vás informoval o činnosti předsednictva ČMSMP od 5. Valné hromady do současné doby.

 

Jarní cena sládků 2013, která se uskutečnila již den po Valné hromadě, opět skončila úspěchem a tato soutěž si získává stále větší renomé. Zúčastnilo se jí přes 40 minipivovarů s více než 240 vzorky piva. Pomalu ale jistě se stává druhou největší soutěží piv (po Táborském Palcátu) v ČR. Ze získaných kontaktů jsme vytvořili základ degustačního sboru a pro další ročník připravujeme další změny v hodnocení. S těmito změnami budete seznámeni při rozesílání pozvánek na Jarní cenu sládku 2014. Uskuteční se 22. 3. 2014 a den před ní proběhne již tradiční krátký technologický seminář a 6. Valná hromada Českomoravského svazu minipivovarů.

 

Festival minipivovarů na Pražském hradě letos potvrdil skvělé renomé nejlepšího degustačního festivalu piva v ČR. Navštívilo jej přes 2 500 návštěvníků, z nichž mnozí přijeli ze zahraničí speciálně na náš Festival. Ekonomicky jsme skončili s mírným finančním ziskem. Dohoda se Správou Pražského Hradu o pokračování je již hotova a pro příští rok máme stejné podmínky, na termín 13. – 14. 6. 2014. Vzhledem k tomu, že nám již nějaké finanční prostředky zbývají, bude příští rok v průběhu Festivalu organizováno setkání, sládků, majitelů a novinářů v pivovaru U Medvídků. Děkujeme všem zúčastněným sládkům i majitelům za účast a věříme, že se na příštím ročníku opět uvidíme.

 

Základní parametry akce:

 

- termín je 13. – 14. června 2014

 

- 13. června – pátek, od 14,00 do 20,00

 

- 13. června – pátek od 21,00 do 23,00 Reprezentační večer minipivovarů, setkání sládků, majitelů a novinářů, sál kabaretu U Medvídků 

 

- 14. června – sobota, od 10,00 do 20,00 

 

- nekomerční ochutnávková akce, pivo se nebude prodávat, ale bude se dávat ochutnávka 75 ml zdarma – zdůrazňujeme 75 ml! Není naším cílem návštěvníky opít a druhý den nemít pivo, ale zajistit dostatek piva i pro druhý den aby byla spokojenost návštěvníků co nejvyšší. 

 

- návštěvníci si zakoupí Návštěvnický set (degustační skleničku, katalog a degustační listy) a poté budou moci ochutnat libovolné pivo

 

- mnoho dalších detailů bude doladěno v průběhu jednání se Správou pražského hradu a celý projekt bude předložen 6. Valné hromadě k projednání.

 


Ve dnech 13. – 15. 8. 2013 navštívilo Prezidium ČMSMP Great Britain Beer Festival v Londýně, kde jsme jednali s největší světovou spotřebitelskou organizací CAMRA o možné spolupráci a podpoře našeho Svazu. Pozvali jsme zástupce CAMRA na náš Festival a probrali otázky rozvoje minipivovarů a „Craft beer“ u nás i ve světě.

 

Ve spolupráci s Českým svazem pivovarů a sladoven jsme v roce 2013 opět absolvovali celou řadu jednání daňové komise ČSPaS o spotřebních daních na metodickém odboru Ministerstva financí a Ředitelství cel. Rýsují se možnosti úlev při zajištění spotřební daně, zjednodušení procesu a evidence při likvidaci znehodnocených výrobků.

 

Příští Valná hromada ČMSMP bude Valnou hromadou volební, protože dvěma členům Prezidia končí tříleté volební období. Jsou to Prezident Svazu Ing. Jan Šuráň a I. viceprezident Svazu p. Jan Kočka. Zároven končí volební období i pro revizora účtů Ing. Hojdara z Vimperka. Bude tedy třeba navrhnout a zvolit nové členy prezidia, kteří ze svého středu potom vyberou Prezidenta ČMSMP. Žádám Vás tedy o návrhy na doplnění prezidia. Určitě je mezi námi dost osobností schopných a vhodných pracovat ve vedení ČSMP.

 

6. Valná hromada ČMSMP se bude konat 21.3.2014, v pivovaru Zvíkov a její součástí bude opět krátký seminář. O programu 6. VH budete včas informováni.

 

Přejeme Vám mnoho úspěchů v nastávající sezóně

 

Jan Šuráň

Jan Kočka

Radovan Koudelka 

Prosíme o spolupráci - dotazník - rozvoj minipivovarů

Vážení přátelé,


rozvoj výstavby nových minipivovarů v poslední době nabral vysoké obrátky. Jenom v letošním roce jich vzniklo více než čtyřicet. Jejich působení na trhu je většinou velmi úspěšné a významně přispívá k rozvoji regionální turistiky. Tato skutečnost vyvolává celou řadu otázek. Jak minipivovary působí na trhu, kdo jsou jejich zákazníci, jak lidé vnímají rozvoj minipivovarů a jaký je jejich vliv na život obcí, kde vznikají. To jsou otázky, na které by bylo dobré znát odpověď. Získání odpovědí si vytkl za cíl Ing. Vacl z Vysoké školy obchodní, který se na Vás v nejbližší době obrátí. Prosím Vás, abyste mu vyšli vstříc, protože výsledky studie nám budou k dispozici a pomohou nám lépe reagovat na potřeby našeho okolí.

 

Přejeme Vám mnoho úspěchů v nastávajícím roce 2014!


Jan Šuráň

Svatováclavské slavnosti piva 2013 v Ostravě

KULTURNÍ ZAŘÍZENÍ OSTRAVA-JIH & Zámek Zábřeh Ostrava & ČMSMP připravují:
„SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTI PIVA 2013“
27. a 28. září 2013 na Zámku Zábřeh Ostrava

 

degustační přehlídka minipivovarů, vstupné zdarma

 

Program: 

 

27. 9. 2013

14.00 – 15.00 PAVEL NOVÁK ml. – FAMILY /představí původní rep. Pavla Nováka/
15.45 – 16.00 Příjezd Sv. Václava
16.00 – 17.00 MAROW /ostravská kapela – objev Colours of Ostrava 2012/
17.00 – 17.20 Kejklíři a komedianti - zámecká scéna
18.00 – 19.00 BUTY /ostravská legenda/
19.00 – 19.20 Souboj nejen o čest a slávu - zámecká scéna
20.00 – 21.30 BLACK ROLL 


28. 9. 2013

14.00 - 15.00 ZTRACENÉ ILUZE /hudební legendy Bohumil Zatloukal – kytary, zpěv, Vladimír Zatloukal – kytary, zpěv, Jamajka Koblicová – zpěv, folk-rock/

15.00 - 15.20 Historky ze zámku a podzámčí /zámecká scéna/
16.00 - 17.00 NEO CHESS SUNNY ROCK AND ROLL BAND /Svěží rokenrol od Elvise přes Beatles, Rolling Stones …/
17.00 - 17.20 Rytířský turnaj /zámecká scéna/
18.00 - 19.00 MARSYAS /Spolu s kapelou PETR KALANDRA MEMORY BAND se stálým hostem Jiřím Charyparem se rozhodli navázat  na tradici původních MARSYAS a oživit tak českou hudební scénu společným projektem ZUZANA MICHNOVÁ  A OSKAR PETR & PETR KALANDRA MEMORY BAND/

 

Další info:

 

Plakát

Přihláška pro pivovary

Provozní podmínky pro pivovary

Program Svatováclavských pivních slavností

Organizační informace