Senzorický seminář

Vážení kolegové,

 

zveme Vás na Senzorický seminář 12. ledna 2016 a 13. ledna 2016. Maximální počet účastníků na 1 termínu je 12. 

Seminář stojí 2 900,- Kč na osobu a pro členy Svazu je to polovina, tudíž 1 450,- Kč na osobu. Hradit se bude v místě konání přímo Svazu. Detailní info viz níže.

 

Zároveň zasíláme akční nabídku pro členy Svazu od Suninvent (rozklikněte)

 

Dej bůh štěstí!

 

www.beerresearch.cz

VÝZKUMNÝ ÚSTAV PIVOVARSKÝ A SLADAŘSKÝ, a.s.

Pivovarský ústav Praha

Lípová 15, 120 44 Praha 2

IČ 60193697, DIČ CZ60193697

Senzorický seminář I.

Senzorika piva

Seminář je určen zejména pracovníkům z pivovarského průmyslu, z oblasti gastronomie,

potravinářského obchodu, odborným pracovníkům a studentům vysokých a středních škol,

ale jsou přístupné i těm, kteří se o pivo zajímají jenom jako laici.

V teoretické části senzorického semináře si zájemci osvojí nebo rozšíří znalosti v oblasti

senzoriky. Seznámí se s původem některých chutí a vůní, s technickými podmínkami

degustace piva, senzorickými testy.

V praktické části si sami v nově otevřené Senzorické laboratoři, která je vybavená v souladu s

požadavky normy ČSN ISO 8589, vyzkouší různé senzorické testy a naučí se rozpoznávat

základní pivovarské chutě a vůně.

Program:

9.30: začátek semináře

Přednáška: Úvod do senzorické analýzy

Praktický výcvik: Trénink 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Původ cizích chutí a vůní v pivu

Praktický výcvik: Identifikace základních chutí ve vodě

Přednáška: Kruhové schéma EBC

Praktický výcvik: Trojúhelníková zkouška - rozlišení plnosti

12.00 – 13.00 – přestávka na oběd (malé občerstvení zajištěno)

13. 00: pokračování semináře

Přednáška: Technické podmínky degustace

Praktický výcvik: Zkušební test - 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Senzorické testy užívané v pivovarství

Praktický výcvik: Zkušební test - hořkostní a plnostní řada

Přednáška: Rozdílové zkoušky

Praktický výcvik: Trénink dalších 5 cizích chutí a vůní v pivu

15.30: předpokládané ukončení semináře

Přílohy
pdfSUNINVENT [pdf, 2793 kB]
pdfSUNINVENT [pdf, 2793 kB]

VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období březen - duben 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zde zaslat VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období březen – duben 2018.

 

S pozdravem 

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 340 kB]

Pozvánka na SLÁNSKÝ TUPLÁK 2018

Vážení pivovarníci a sládci,
 
dovolujeme si Vám přeposlat pozvánku na SLÁNSKÝ TUPKLÁK. V případě Vašeho zájmu komunikujte přímo s nimi.
 
Děkujeme,
 
členové prezídia
 
 
Vážení pivovarníci a sládci,
 
je čas na pořádnou oslavu, protože SLÁNSKÝ TUPLÁK se blíží.
Akce se koná 15.-16.6.2018
     
Na Tupláku budou hrát kapely, které patří k tomu nejlepšímu v naší zemi a okolí.
Chceme nabídnou návštěvníkům nápoj Čechům nejbližší a to piva z produkce malých pivovarů.
Akce je pro návštěvníky zdarma. Loni bylo asi 10 000 návštěvníků.
 
Důležité informace.
 
Kdo se může zúčastnit:
12 pivovarů, takových, kteří nabídnou netradiční pivní styly, IPY a ALE .... síly nad 13° .
Po uzávěrce oslovíme tucet pivovarů, které pozveme. Uzávěrka 22.4.2018. Možná i dříve.
Pivovary budeme propagovat společně s akcí.
 
Podmínky:
Za dvoudenní akci 4 500Kč. max 4 pípy,( každá další pípa 1500Kč), +500 Kč příspěvek na úklid náměstí.
Takže mi to vychází na 5000Kč cena včetně elektřiny za dvoudenní akci.
Pivo se bude točit do festivalových kelímků. Minimální cena piva 0,3l je 30Kč,
Kelímky jsou za 5Kč/ks.
Vzdálenost stánků od stage od 50 do 100m. Velmi blízko stage
 
Co navíc žádáme: pomoc s propagací Tupláku na Vašem facebooku a www stránkách. 
3 soudky 5l  nebo jiné suvenýry pro fanoušky – ceny ....
 
Zde najdete program, zatím neúplný a zde odkaz na minulý ročník 
 

http://romanmares.rajce.idnes.cz/2017-06-16_Slansky_Tuplak_2017/ 

 
Toť vše, očekávám případné zájemce. Na telefonické dotazy rád odpovím osobně.
Ceny jsou samozřejmě bez DPH.
 
Ing. Josef Paulík
jednatel společnosti GOLEM Slaný s.r.o.
Tel.: 603 208 401

Kontakt:
GOLEM Slaný s.r.o.
Vinařického 14
274 01 Slaný
IČ: 25093495
DIČ: CZ25093495
Bankovní spojení: KB a.s. 19-6704300287/0100
Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 1626 kB]

Právní povinnosti minipivovarů

Vážení pivovarníci,

 

zde přikládáme prezentaci ze Zvíkova o právních povinnostech minipivovarů. 

 

Dej bůh štěstí!

Přílohy
pdfPPM [pdf, 903 kB]

Prezentace ze seminářů Jarní ceny českých sládků

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zaslat prezentace ze seminářů z 12. ročníku Jarní ceny českých sládků.

 

ZDE naleznete prezentaci týkající se právních povinností minipivovarů od pana Jakuba Málka. A ZDE prezentaci, kterou vypracovala paní Michaela Mezerová na téma Aktuální zkušenosti SZPI z výkonu dozoru v minipivovarech. 

 

S pozdravem

 

členové prezídia

 

 

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 3044 kB]
pdfBez názvu [pdf, 903 kB]

VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT únor – březen 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám zde zaslat VÝBĚR LEGISLATIVNÍCH AKTUALIT za období únor – březen 2018.

 

S pozdravem 

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 339 kB]

Pivní festival Řevnice

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat tiskovou zprávu ke květnovému Pivnímu festivalu Řevnice a připojujeme i plakát.

 

S pozdravem

 

členové prezídia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 340 kB]
jpgBez názvu [jpg, 1318 kB]

Pivní festival Řevnice

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat tiskovou zprávu ke květnovému Pivnímu festivalu Řevnice a přidáváme i plakátek.

 

S pozdravem

 

členové prezídia

KSE XII. International Beer Competition and Beer Show

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vás upozornit, že již 19. března je uzávěrka přihlášekmaďarské soutěži minipivovarů.

 

Více informací o akci získáte zde

 

S pozdravem členové prezídia. 

 

 

 

 

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 159 kB]
pdfBez názvu [pdf, 159 kB]

Informace pro členy - 150 let výročí úmrtí K. J. N. Ballinga

Vážení členové,

 

zde si Vám dovolujeme zaslat informace o setkání „Dej si jedno na Ballinga“, které se uskuteční 19.3.2018 od 15.00.

 

Přejeme krásný den,

 

členové prezídia

Přílohy
docxBez názvu [docx, 1198 kB]
pdfBez názvu [pdf, 1000 kB]

Výběr legislativních aktualit leden - únor 2018

Vážení členové,

 

dovolujeme si Vám ZDE zaslat další výběr legislativních aktualit za období leden – únor 2018.

 

Se srdečným pozdravem,

 

členové prezidia

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 338 kB]