Senzorický seminář

Vážení kolegové,

 

zveme Vás na Senzorický seminář 12. ledna 2016 a 13. ledna 2016. Maximální počet účastníků na 1 termínu je 12. 

Seminář stojí 2 900,- Kč na osobu a pro členy Svazu je to polovina, tudíž 1 450,- Kč na osobu. Hradit se bude v místě konání přímo Svazu. Detailní info viz níže.

 

Zároveň zasíláme akční nabídku pro členy Svazu od Suninvent (rozklikněte)

 

Dej bůh štěstí!

 

www.beerresearch.cz

VÝZKUMNÝ ÚSTAV PIVOVARSKÝ A SLADAŘSKÝ, a.s.

Pivovarský ústav Praha

Lípová 15, 120 44 Praha 2

IČ 60193697, DIČ CZ60193697

Senzorický seminář I.

Senzorika piva

Seminář je určen zejména pracovníkům z pivovarského průmyslu, z oblasti gastronomie,

potravinářského obchodu, odborným pracovníkům a studentům vysokých a středních škol,

ale jsou přístupné i těm, kteří se o pivo zajímají jenom jako laici.

V teoretické části senzorického semináře si zájemci osvojí nebo rozšíří znalosti v oblasti

senzoriky. Seznámí se s původem některých chutí a vůní, s technickými podmínkami

degustace piva, senzorickými testy.

V praktické části si sami v nově otevřené Senzorické laboratoři, která je vybavená v souladu s

požadavky normy ČSN ISO 8589, vyzkouší různé senzorické testy a naučí se rozpoznávat

základní pivovarské chutě a vůně.

Program:

9.30: začátek semináře

Přednáška: Úvod do senzorické analýzy

Praktický výcvik: Trénink 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Původ cizích chutí a vůní v pivu

Praktický výcvik: Identifikace základních chutí ve vodě

Přednáška: Kruhové schéma EBC

Praktický výcvik: Trojúhelníková zkouška - rozlišení plnosti

12.00 – 13.00 – přestávka na oběd (malé občerstvení zajištěno)

13. 00: pokračování semináře

Přednáška: Technické podmínky degustace

Praktický výcvik: Zkušební test - 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu

Přednáška: Senzorické testy užívané v pivovarství

Praktický výcvik: Zkušební test - hořkostní a plnostní řada

Přednáška: Rozdílové zkoušky

Praktický výcvik: Trénink dalších 5 cizích chutí a vůní v pivu

15.30: předpokládané ukončení semináře

Přílohy
pdfSUNINVENT [pdf, 2793 kB]
pdfSUNINVENT [pdf, 2793 kB]

Covid - nájemné

Vážení,

 

nyní můžete žádat na Ministerstvu průmyslu a obchodu o Covid nájem II, stejným postupem jako jste žádali o Covid nájem I. Jedná se hlavně o ty, jimž současný Lockdown zavřel restaurace.

 

ZDE si Vám dovolujeme připomenout právní analýzu týkající se podpory Covid - nájemné, u provozovatele pivovaru s pivotékou jako oprávněného žadatele, kterou vypracovala PEYTON legal advokátní kancelář s.r.o.

 

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Výběr legislativních aktualit za období září - říjen 2020

Vážení,

 

ZDE si Vám dovolujeme zaslat výběr legislativních aktualit za období září - říjen 2020.

 

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů Vám přeji krásný den,

 

srdečně zdraví,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

 
Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 280 kB]

Průzkum Českého svazu pivovarů a sladoven - důležité

Vážení,

 

vzhledem k současné situaci vás všechny chce Český svaz pivovarů a sladoven požádat o spolupráci. Aby mohli hájit zájmy pivovarství, sladařství a dalších návazných odvětví. Podle vašich odpovědí budou dále jednat s Ministerstvem zemědělství a Ministerstvem financí o kompenzacích, případně vyvolají další jednání. Pivovarský obor je pro ekonomiku důležitý a musíme se umět ozvat!

 

Proto vám zde: https://www.survio.com/survey/d/O4O1F5A9Q2Q9K3X9X zasíláme dotazník, který již znáte z jara (pouze doplněný o zkušenosti z první vlny). Dotazníky zpracovává třetí strana a zástupci Svazu dostanou data v agregované podobě. Výsledky samozřejmě budeme sdílet i s vámi.

 

Prosíme o vyplnění do pátku do 10 hodin.

 

Děkujeme za spolupráci a přejeme všem pevné zdraví! 

 

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

 

Usnesení Vlády České republiky ze dne 12. 10. 2020

Vážení,

 

ZDE vám zasíláme Usnesení Vlády České republiky ze dne 12. 10. 2020, s účinností od 14. 10. 2020 od 00:00 hod. a do 3.11.2020 do 23:59 hod.

 

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 238 kB]

13. Valná hromada Českomoravského svazu minipivovarů, z.s.se ruší

Vážení přátelé,

 

z důvodu vládního zpřísnění protikoronavirových opatření musíme bohužel opět zrušit plánovanou 13. Valnou hromadu ČMSMP, která se měla konat 15. 10. 2020. Kromě toho, že současná nařízení povolují shromáždění max. 10 osob ve vnitřních prostorách (i když by se s tím dalo polemizovat), také hrozí nízká účast a tím by VH nebyla usnášeníschopná. Zvát Vás za dané situace do promořené Prahy nemá význam. 

 

13. Valná hromada se uskuteční v nejbližším možném termínu (předpoklad polovina ledna 2021). Budeme Vás samozřejmě s dostatečným předstihem informovat.

 

Za Českomoravský svaz minipivovarů,

 

Jan Šuráň

Jednodenní technicko-technologický seminář se ruší

Vážení,

 

z důvodu zpřísnění protikoronavirových opatření musíme bohužel pro tuto chvíli zrušit avizovaný technicko-technologický seminář určený speciálně pro startující minipivovary a jejich sládky, který pořádal Českomoravský svaz minipivovarů, z.s. ve spolupráci s národním pivovarem Budějovický Budvar n.p.

 

Seminář se uskuteční v nejbližším možném termínu. Budeme Vás samozřejmě informovat.

 

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

 

Přihláška do soutěže ZLATÝ miniSOUDEK PIVEX 2020

Vážení,

 

dovolujeme si Vám zaslat informace k 7. ročníku soutěže ZLATÝ miniSOUDEK PIVEX 2020, který z důvodu posunutého veletrhu Salima proběhne v Brně v hotelu Voroněž, a to v úterý 3. 11. 2020. Odborným garantem soutěže bude VUPS Brno a oficiální vyhlášení výsledků proběhne hned odpoledne po soutěži na stejném místě. 

 

ZDE si vám dovolujeme zaslat přihlášku na ZLATÝ miniSOUDEK PIVEX 2020. Uzávěrka přihlášek je posunutá do pondělí 12. 10. 2020. 

 

Po odeslání přihlášky na akce@snip-brno.cz vám VUPS zašle výzvu k dodání sudu (max 30 litrů, ale bude stačit i 20 nebo 15 litrů) a informace k degustaci. 

 

Za celý Českomoravský svaz,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Přílohy
pdfBez názvu [pdf, 619 kB]

Pozvánka na jednodenní technicko-technologický seminář

Vážení,

 

Českomoravský svaz minipivovarů, z.s. ve spolupráci s národním pivovarem Budějovický Budvar n.p. zahajuje „Poctivou pivní školu pro sládky“, sérii jednodenních technicko-technologických seminářů určených speciálně pro startující minipivovary a jejich sládky.

 

Místo konání: Břevnovský klášterní pivovar Sv. Vojtěcha, Markétská 1, Praha 6

Počet účastníků: 30

Termín konání: 6. 11. 2020     

Lektoři: NP Budvar, VÚPS, VŠCHT, CÚ, komerční firmy

 

Program:

 

10:00 - 10:15 Zahájení, novinky oboru Ing. Jan Šuráň, ČMSMP
10:15 - 10:45  Péče o kvasnice v minipivovarech Ing. Petr Košín, Budvar n.p.
10:45 - 11:15 Výběr surovin pro craft piva Ing. Aleš Dvořák, Budvar n.p., Martin Palouš, Cobolis
11:15 - 11:45 Senzorika Craft piva, Ale, Weizen atd.       Ing. Martin Slabý, VŠCHT Praha
11:45 - 13:00 Oběd  
13:00 - 13:30 Dry hopping, plusy a mínusy Ing. Jan Šuráň, ČMSMP
13:30 - 14:00 Ekonomika minipivovaru Ing. Tomáš Maier, ČZÚ Praha
14:00 - 14:15 Ukončení  
14:15 - 15:30 Exkurze do provozu pivovaru  

 

Cena: Pro členy ČMSMP - 200,- Kč

         Pro nečleny - 500,- Kč

 

Registrace a přihlášky: Tereza Melišová - melisova@cmsmp.cz

                       

 

Za celý Českomoravský svaz minipivoavarů,

 

Tereza

 

--

Tereza Melišová

PR Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

 

Připomenutí konání 13. Valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, z.s.

Vážení přátelé,

 

dovolujeme si Vám připomenout konání Valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, která se bude konat 15. října 2020 od 10:00 v Kabaretu Restaurace a pivovaru U Medvídků v Praze.

 

Pokud jste ještě nepotvrdili svou účast, učiňte tak na melisova@cmsmp.cz. Valná hromada bude volební, tudíž je Vaše účast potřebná.

 

V současné situaci se Valná hromada konat může a bude. Platí pro nás následující: „Výjimky mají domácnosti, podniky, výkon povolání, (zasedání zastupitelstev, ústavních orgánů, církevní obřady, tam je max. počet 100 osob a dodržování rozestupů).“

 

Potvrzeno máme i od Ministerstva průmyslu a obchodu: „Dle usnesení vlády č. 958 z 30. září 2020 se zakazují hromadné akce konané v počtu vyšším než deset osob ve vnitřních prostorách staveb a v počtu vyšším než dvacet osob ve vnějších prostorách, s výjimkou členů domácnosti, výkonu povolání, podnikatelské nebo jiné obdobné činnosti. Z toho vyplývá že volební valnou hromadu pořádat lze.
S pozdravem

Linka 1212 - Bezplatná informační linka o koronaviru“

 

Pokud by se cokoli změnilo, budeme Vás informovat.

 

 

Dej Bůh štěstí!

Ing. Jan Šuráň

Prezident ČMSMP   

 

Připomenutí konání 13. Valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, z.s.

Vážení přátelé,

 

dovolujeme si Vám připomenout konání 13. Valné hromady Českomoravského svazu minipivovarů, která se tentokrát bude konat 15. října 2020 od 10:00 v Kabaretu Restaurace a pivovaru U Medvídků v Praze. Prosíme, kdo ještě neučinil, o potvrzení účasti na melisova@cmsmp.cz.

 

Na této valné hromadě opět zhodnotíme naše hospodaření v minulém roce a projednáme program činnost a směřování svazu do roku letošního.

 

Letošní 13. Valná hromada bude volební, neboť dvěma členům prezidia a revizorovi účtů vypršel mandát. Jsou to Ing. Jan Šuráň, prezident ČMSMP, Martin Hájek, víceprezident ČMSMP a Ing. Ivan Hojdar Revizor účtů ČMSMP. Martin Hájek a Ivan Hojdar vyjádřili vůli ve své činnosti pokračovat, Jan Šuráň již nebude znovu kandidovat, neboť usoudil, že nastal čas předat řízení Svazu mladším a aktivnějším členům. Uvítáme tedy Vaše náměty na personální obnovu prezidia ČMSM.

 

Projednáme dopady koronavirové krize na minipivovary a navrhneme způsob jednání se státními orgány, CÚ, FÚ. 

    

Připomínáme, že je zde stále možnost čerpání slev na dodávky zboží a služeb od firem, s nimiž Svaz podepsal dohodu o spolupráci. Je jich již dvacet čtyři a jejich profily najdete na našich webových stránkách v sekci dodavatelé.

 

Opět budeme přijímat nové činné i přispívající členy.

 

POZVÁNKA

 

na řádnou 13. Valnou hromadu Českomoravského svazu minipivovarů, z.s. která se bude konat

 

ve čtvrtek 15. října 2020 od 10:00 hodin v Kabaretu Restaurace a pivovaru U Medvídků, Na Perštýně 7, Praha 1

 

(prezence účastníků od 9:00 hodin)

 

 

Program:

 

  1. Zahájení a přivítání
  2. Schválení programu jednání
  3. Zpráva o činnosti prezidia svazu od 12. Valné hromady dne 15. 3. 2019
  4. Zpráva revizora účtů
  5. Schválení rozpočtu na rok 2020
  6. Volba nových členů prezidia
  7. Projednání dotazníkové akce o dopadu Covid 19 na minipivovary a směřování jednání se státními orgány.
  8. Přijetí nově přihlášených členů
  9. Různé, zálohování PET x plech, Burza na stránkách Svazu atd.
  10. Diskuse
  11. Usnesení 13. Valné hromady ČMSMP
  12. Závěr zasedání 13. Valné hromady

 

Ukončení jednání Valné hromady očekáváme zhruba ve 13 hodin.

 

 

Dej Bůh štěstí!

Ing. Jan Šuráň

Prezident ČMSMP