Dopis prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů, z.s.

Vážení přátelé,

současná situace kolem koronaviru zasáhla do života nás všech a výrazně pozměnila i plány ČMSMP.

•  Byla odložena "Jarní cena českých sládků 2020" na dobu po koronaviru

         - předpokládaným termínem konání bude druhá polovina června

• Byla odložena potravinářská výstava Salima Brno, v jejímž rámci se měl konat Festival minipivovarů a 13. Valná hromada ČMSMP

         - předpoklad - Salima a Festival minipivovarů se přesouvá do listopadu 2020

                            - 13. Valná hromada ČMSMP se uskuteční v rámci Jarní ceny českých sládků snad ve druhé polovině června

• V současné době jsou uzavřeny hotely a restaurace, takže výroba v minipivovarech se pohybuje od 0 - do 20 %, což nepostačuje k přežití a reálně ohrožuje život více než 90 % minipivovarů. 

Vláda, jménem ministryně financí Schilerové, dnes zcela odmítla náhradu škod vyvolaných nouzovým stavem a chce se této povinnosti úplně zbavit. Navíc s drzým zdůvodněním, že stát nebude platit naše zisky. O zkažených zásobách, vylitém pivu a neúprosných nájmech ani slovo. Přesunutí termínů některých plateb a poskytování "pseudonulových" úvěrů komerčními bankami nás nemůže spasit. Náhrada části mezd u zavřených provozů z MPSV má zatím metodiku, která je doslova likvidační (proplacení 80 % mezd, do výše 24 600,- Kč, do 30 dnů od podání žádosti) a termín výplat se blíží. Na těch 20 %, které stát zaměstnancům zaručuje, ale neplatí, máme vzít kde? 

Náš Svaz minipivovarů, jako organizace mající za cíl chránit zájmy všech jeho členů, tedy v současné době začíná ve spolupráci s naší advokátní kanceláří připravovat podklady pro hromadné uplatnění náhrady škody, která byla našim členům způsobena v souvislosti s přijetím krizových opatření. V krátké době Vás oslovíme s dotazníkem, ve kterém byste specifikovali škody, které vám byly způsobeny a tato specifikace by pak byla podkladem pro jednání se státem a následně pro případnou soudní žalobu.    

Pevné nervy a Dej Bůh štěstí!

Jan Šuráň 

Vážení,

dovolujeme si Vám zaslat pozvánku Chmelařského institutu s.r.o., člena Českomoravského svazu minipivovarů:

Pozvánka na workshop
v rámci projektu QK21010136 „Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe“

Téma: „Hodnocení perspektivních genotypů chmele s odolností k suchu“

Ve dnech 14. a 15. října 2025 proběhne ve Chmelařském institutu s.r.o. Žatec bonitace nových odrůd a perspektivních genotypů, a to v degustační místnosti od 9:00 do 16:00.

Každý, kdo má zájem, může v tomto čase provést individuální bonitaci zaměřenou na vůni chmelových hlávek u vybraných genotypů chmele v rámci šlechtitelského programu. Cílem je charakterizovat vůně, vybrat nejzajímavější genotypy pro pivovarské testy a následné množení nejlepších genotypů. Některé genotypy budou k dispozici i pro várky v pivovarech. Budeme velice rádi, když přijdete a budete se spolupodílet na výběru nových genotypů chmele pro další praktické využití.

Workshop se bude opakovat v Pivovaru Strakonice v pátek 7. listopadu 2025 od 8:00 do 14:00, kde bude možné též vzorky bonitovat.

Na akci se není potřeba hlásit předem – stačí přijet v uvedeném termínu a provést individuální bonitaci.

Pro více informací kontaktujte:

Vlastimil Matej, tel.: 727 852 335

Vladimír Nesvadba, tel.: 607 104 892

Vážení,

ZDE si Vám dovolujeme zaslat výběr legislativních aktualit za období srpen - září 2025.

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů Vám přeji krásný den,

srdečně zdraví,

Tereza

Vážení přátelé,

jako součást skupiny Independent Brewers of Europe jsme spustili nový průzkum, který nám všem pomůže lépe reprezentovat minipivovarníky v Evropě. Prosíme, pomozte nám vyplněním průzkumu, který je k dispozici na adrese: https://www.surveymonkey.com/r/IBE2025

Jedná se o unikátní průzkum, který bude poprvé proveden ve 12 členských zemích IBE a poskytne nám obraz o nezávislém pivovarnictví v celé Evropě. Pomůže nám pochopit výzvy a příležitosti pro „malé“ pivovarnictví a poskytne důležité informace a argumentaci o tomto odvětví. Tyto informace budou použity k sestavení zprávy, která bude zveřejněna v roce 2026. Tyto informace budou také použity k lobování a k reprezentaci minipivovarnictví v celé Evropě.

Vaše vyplnění průzkumu zůstane anonymní. Výsledky budou použity pouze k zobrazení širších trendů v Evropě. K vyplnění průzkumu budete potřebovat přístup k údajům o produkci piva, stylech, zaměstnanosti, obratu a prioritách.

Pomozte nám, prosím, zastat se pivovarnictví v celé Evropě vyplněním průzkumu ZDE.

Dej Bůh štěstí!

Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů

Vážení,

rádi bychom Vám připomněli, že na webu minipivo.cz najdete sekci Burza s různými typy inzerátů. Pokud něco prodáváte či kupujete, hledáte práci nebo ji nabízíte, pošlete prosím svůj inzerát na melisova@cmsmp.cz - ráda jej zveřejním.

Na webu je také Kalendář akcí - i Vaši akci zde velmi rádi uveřejníme.

Za celý Českomoravský svaz minipivovarů,

Tereza

--

Tereza Melišová

Executive Manager

774 996 628

melisova@cmsmp.cz

Vážení,

dovolujeme si Vás informovat, že Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. vyhlašuje časově omezenou akci INSPEKT 2025 - mikrobiologickou kontrolu čerstvě stočených piv.

1. Mikrobiologické analýzy:
- detekce pivu škodících mikroorganizmů: divoké kvasinky, mléčné bakterie
- detekce koliformních bakterií jako ukazatelů sníženého hygienického stavu provozu

2. Senzorické posouzení čerstvě stočeného piva

3. Deponace piva po deklarovanou dobu trvanlivosti a následné posouzení změn jeho mikrobiologických a senzorických vlastností

Servisní poplatek: 199,- Kč bez DPH za 1 vzorek.

Rozšiřující služba: IBIS

Účastníci akce INSPEKT si mohou přikoupit také rozšířenou službu IBIS (Infrared Beer Intelligent System).

Hlavní přínosy:
- Určení základních analytických parametrů – alkohol, extrakt, extrakt v původní mladině, prokvašení, hořké látky, stabilita pěny, pH
- hodnocení náchylnosti k stárnutí,
- možnost analýzy tam, kde není vyžadován akreditovaný výsledek.

IBIS je komplexní nástroj využívající FTIR přístroj a software vyvinutý pro automatickou analýzu infračervených spekter. Umožňuje rychlé a přesné posouzení kvality piva i meziproduktů během výroby.

Cena 190,- Kč bez DPH za 1 vzorek.

Doba trvání akce: 1 měsíc, od 8. 9. do 10. 10. 2025

Objednávkový formulář ZDE. 

Příjem vzorků: AZL Praha – azlpraha@beerresearch.cz

K analýzám je potřeba dodat 5 ks originálního balení od jednoho vzorku, s řádným označením DMT a typu/stylu piva a informací o případné filtraci.

Dále kontaktní osobu pro dodání výsledků analýz a fakturační údaje. Zadavatelům analýz budou výsledky se slovním komentářem předány e-mailem do 30. 11. 2025

Vzorky označte výrazným textem „INSPEKT“.

Kontaktní osoba: Ing. Petra Kubizniaková, kubizniakova@beerresearch.cz

Realizováno v rámci projektu Standardizovaná metodika pro interpretaci výsledků mikrobiologických analýz piva – interpretace, limity, opatření (MZe, 2024-2026, QL24020003), ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů. Výsledky budou využity pro řešení projektu a zveřejněny výhradně v anonymizované formě.

Vážení přátelé,

Českomoravský svaz minipivovarů, z.s., ve spolupráci s Budějovickým Budvarem, n. p., pořádá jednodenní technicko-technologický seminář, určený pro minipivovary, jejich sládky, zaměstnance a majitele.

Na seminář, který se koná v Pivovaru Jihlava, zbývají poslední 3 volná místa. 

Parkování v areálu pivovaru není možné, prosíme, využijte přilehlé ulice.

Místo konání:             Pivovar Jihlava (Ježek)

Počet účastníků:        maximálně 25

Termín konání:          úterý 16. 9. 2025

Lektoři:                      ČMSMP, VÚPS, pivovar Trilobit, C+C Servis, s. r. o., Lallemand

Program:

9:00 – 9:30              Zahájení + novinky                           

                               Michal Voldřich, ČMSMP

9:30 – 10:00            PIVO A VODA – Technologické možnosti úpravy varní vody

                               Michal Voldřich, ČMSMP

10:00 – 11:00          DESKOVÉ VÝMĚNÍKY – princip činnosti, design, návrh chladiče mladiny zkoušky těsnosti

                               Ondřej Čada,C+C Servis, s. r. o.

11:10 – 12:10          OCHRANA PIVOVARU NEJEN Z HLEDISKA BEZPEČNOSTI POTRAVIN

                               Monika Linková, Trilobit

12:15 – 13:00         Oběd

13:10 – 13:45          SPRÁVNÁ HYGIENICKÁ PRAXE A TRVANLIVOST PIVA – sanitace provozu, výčepů

                               Petra Kubizniaková, VÚPS

13:55 – 15:15          Biotransformace chmelových silic během kvašení

                               Jana Olšovská, VÚPS/Jan Neveloš, Lallemand

15:30                      PROHLÍDKA PIVOVARU

Cena:                    

Pro členy ČMSMP    200,- Kč

Pro ostatní              500,- Kč

PLATBA NA MÍSTĚ POUZE V HOTOVOSTI

Registrace a přihlášky: Tereza Melišová melisova@cmsmp.cz

Vážení přátelé,

dovolte, abychom vás pozvali na 8. ročník národní degustační soutěže s mezinárodní porotou Golden Bohemia.

Jako jediná z tuzemských akcí je zařazena mezi prestižní světové soutěže, kterým poskytuje záštitu a podporu EBCU (European Beer Consumers Union) - největší evropský svaz konzumentů piva, působící v 19 zemích. Důvodem je mimo jiné to, že soutěž je otevřena pivovarům všech velikostí, včetně létajících. Ty si mohou zvolit, zda soutěžní piva ve vybraných kategoriích dodají v lahvové nebo sudové formě.

Klíčové termíny
Příjem přihlášek do soutěže - informace ZDE - do pátku 5. září.

Na základě přihlášky bude vystavena faktura, splatná do pondělí 13. října. Vzorky piva, které nebudou do tohoto termínu uhrazeny, se ze soutěže vyřazují.

Závoz vzorků
V pracovní době mezi 8:30 a 17:00 ve dnech 6.–10. a 13.-14. října.

Pozor, změna - závoz vzorků proběhne letos na nové adrese: Pivovarská prodejna Staropramen (Pivní Pohotovost)

Svornosti, 150 00 Praha 5 Smíchov (https://pivnipohotovost.cz/)

Prázdné obaly lze po soutěži vyzvednout na stejné adrese, a to pouze ve dnech 20.-31. 10. 2025

Odborné degustace piva proběhnou v pátek a sobotu 17.-18. října 2025 v prostorách prelatury Břevnovského kláštera.

Účast v mezinárodní porotě Golden Bohemia 2025 pod záštitou časopisu Pivo Bier Ale již potvrdili experti z Německa, Velké Británie, Belgie, Itálie, Finska nebo Kypru. Pokud máte zájem zúčastnit se v rámci české poroty, uveďte to prosím jako poznámku do přihlášky, včetně jména porotce a kontaktu na něj.

Slavnostní vyhlášení výsledků proběhne v listopadu 2025 na společenském večeru v Klášterním pivovaru sv. Norberta na Strahově. Pozvánky obdrží vítězové e-mailem.

Ocenění pro vaše piva
V soutěži Golden Bohemia budou oceněna vždy 3 nejlepší piva v každé z 13 vypsaných kategorií (z toho 8 kategorií je otevřeno zvlášť pro lahvové a sudové vzorky, které budou hodnoceny odděleně, ostatní piva akceptujeme jen v lahvích).

Ocenění Zlatá, Stříbrná a Bronzová koruna pak tradičně získají nejúspěšnější pivovary podle počtu bodů získaných za postup v soutěži a celkový počet ocenění.

Výhradně zahraniční porota dále vyhlásí zvlášť Nejlepší desítku, jedenáctku a dvanáctku.

Zvláštní cenu vypisuje i časopis Pivo Bier Ale.

A pro výjimečné pivo, které se zahraniční porota rozhodne ocenit bez ohledu na vypsané kategorie, již počtvrté vypisujeme cenu Golden Seahorse.

Vizuály ke všem oceněním obdrží vítězové k volnému použití.

Podmínky soutěže
Cena za 1 soutěžní vzorek:
Lahvové pivo: 800 Kč
Sudové pivo: 1200 Kč.

Nejsme plátci DPH.

Soutěžící pivovar může do každé kategorie přihlásit libovolný počet vzorků. Piva musí být dodána ve skleněných lahvích, hliníkových plechovkách nebo PET obalech.

Množství piva pro jeden soutěžní vzorek je 5 l. Toto množství odpovídá buď 10 lahvím (plechovkám) o objemu 0,5 l nebo 7 lahvím o objemu 0,75 l. Sudové pivo akceptujeme v obalech od 10 l výše. Vzorky jak v přihlášce, tak na obalech, prosím, označte číslem kategorie, dále uveďte název piva a objem alkoholu.

Veškeré dotazy prosím na email marcela.titzlova@pivobierale.cz.

Seznam soutěžních kategorií si můžete stáhnout ZDE.

S pozdravem Dej Bůh štěstí

Marcela Titzlová
ředitelka soutěže Golden Bohemia 2025

Jan Šuráň
předseda degustační komise soutěže Golden Bohemia 2025